König HC-VS10, Manual, Page: 31 / 96

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Crocifere
Una volta sottovuoto, le crocifere dovrebbero essere conservate in congelatore e non nel frigorifero, a
causa dei gas che producono. Le crocifere comprendono: broccoli, cavoli e cavolini di Bruxelles,
cavolfiore, cavolo nero, cavolo riccio, cavolo rapa, rutabaga e rape.
Funghi
I funghi hanno bisogno di respirare e non dovrebbero mai essere messi sottovuoto in
sacchetti di plastica. Il modo migliore per conservare i funghi è riporli in frigo
all’interno di un sacchetto di carta per alimenti marrone.
Carne, pesce e pollame
Per un risultato ottimale, lavate e asciugate il pollame o il pesce
tamponandoli con delicatezza. Asciugate manzo, vitello, agnello e maiale
tamponandoli. Questa operazione in più vi farà risparmiare tempo quando
sarete pronti a cuocere gli alimenti, aiutandovi a mantenerli in buone
condizioni e con il giusto livello di umidità. Prima di creare il sottovuoto,
potete anche infilare un tovagliolo di carta nel sacchetto per assorbire
l’umidità e i succhi in eccesso.
Utilizzate un tovagliolo di carta pulito per tamponare la carne cruda e asciugarla prima di creare il
sottovuoto.
Cura e manutenzione
1. Vaschetta per la raccolta dei liquidi: La vaschetta per la raccolta dei liquidi è estraibile. Potete lavarla
con acqua calda e sapone o in lavastoviglie.
a. Premete la linguetta per sganciare la
vaschetta di raccolta dei liquidi.
b. Togliete il coperchio della vaschetta.
c. Gli accessori nella colonna di sinistra
possono andare in lavastoviglie. Quelli
nella colonna di destra, no.
d. Gettate i liquidi e lavate con detersivo per
piatti o mettete in lavastoviglie.