König HC-VS10, Manual, Page: 66 / 96

66
e. Verifica ţ i dac ă punga acoper ă senzorul
pentru pung ă .
f. Alimentele nu trebuie s ă fie pe suprafa ţ a de
sigilare sau s ă stânjeneasc ă capacul
aparatului automat de vidat ş i sigilat.
No ţ iuni de baz ă pentru vidare
Vidarea este o modalitate excelent ă pentru p ă strarea calit ăţ ii alimentelor.
Aparatul de vidat, cu m ă rimea sa mic ă ş i utilizarea printr-o singur ă ap ă sare, face sarcina comod ă ş i
u ş oar ă .
Scopul vid ă rii nu este înlocuirea refriger ă rii sau a congel ă rii.
Alimentele care necesit ă refrigerare în mod normal (sub 40°F/4°C) sau congelare (0°F/-17°C), chiar
dac ă sunt vidate ş i sigilate, tot trebuie refrigerate sau congelate. Vidarea ajut ă alimentele s ă - ş i
p ă streze aroma, culoarea ş i textura. Se poate s ă nu împiedice dezvoltarea anumitor bacterii ş i
fermentarea drojdiilor. Sigilarea nu este un substitut pentru conservarea prin c ă ldur ă sau în conserve.
Aparatele de vidat ş i sigilat nu pot recondi ţ iona ş i revigora alimentele expirate.
Nu servi ţ i ş i nu consuma ţ i alimente a c ă ror miros, textur ă sau aspect s-a deteriorat.
Congelare
Vidarea ş i sigilarea v ă ajut ă s ă preveni ţ i deger ă turile prin contact, înl ă turând aerul din pung ă . Exist ă
alte modalit ăţ i pentru a extinde mai mult valabilitatea alimentelor în congelator.
Amplasare
Partea posterioar ă a congelatorului are o temperatur ă constant ă fa ţă de suprafe ţ ele de lâng ă u şă .
Alimentele sensibile, care se pot deteriora u ş or, trebuie p ă strate în partea posterioar ă a congelatorului.
Decongelarea alimentelor
Pentru rezultate mai bune, decongela ţ i alimentele congelate în frigider. Nu decongela ţ i niciodat ă
carnea crud ă , pe ş tele sau carnea de pas ă re la temperatura camerei. Decongelarea într-un cuptor de
microunde poate afecta textura alimentelor. În cazul în care decongela ţ i într-un cuptor de microunde,
începe ţ i s ă g ă ti ţ i imediat dup ă decongelare pentru a împiedica dezvoltarea bacteriilor.
Vidarea ş i sigilarea sosurilor ş i supelor
Pentru a vida supele ş i sosurile, turna ţ i lichidul în punga pentru vidare ş i l ă sa ţ i un spa ţ iu de cel pu ţ in
2” (5cm) la cap ă tul pungii. Nu sigila ţ i în acest moment. Plasa ţ i punga umplut ă în pozi ţ ie vertical ă în
congelator ş i l ă sa ţ i lichidul s ă congeleze. Scoate ţ i punga congelat ă ş i vida ţ i-o.
Fructe
Pentru cele mai bune rezultate, congela ţ i fructele înainte de sigilare.
Sp ă la ţ i ş i usca ţ i fructele. Apoi, pune ţ i-le într-o tav ă sau o tav ă de g ă tit.
Plasa ţ i tava de g ă tit timp de 2 ore în congelator, apoi transfera ţ i fructele în
pung ă ş i vida ţ i.