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Pitabrot
500 g backstarkes Mehl, plus
Mehl zum Bestäuben
2 x 7-g-Tütchen Trockenhefe
10 g Schwarzkümmel (optional)
2 TL Salz
320 ml warmes Wasser
1 EL Olivenöl
Zubereitung
1 Wasser und Hefe in die
Schüssel geben, dann Mehl,
Schwarzkümmel, Salz und Öl
hinzufügen.
2 1 Minute lang bei
Mindestgeschwindigkeit
verarbeiten, dann 9 Minuten
auf Stufe 1 kneten.
3 Schüssel vom Gerät nehmen,
mit einem Geschirrtuch
abdecken und an einen
warmen Ort stellen, bis sich
das Teigvolumen verdoppelt
hat.
4 Ofen auf 220 °C vorheizen.
Ein Backblech auf die mittlere
Schiene setzen.
5 Teig auf eine bemehlte
Arbeitsfläche geben und in 12
Stücke zerteilen.
6 Teigstücke jeweils zu einer
Kugel formen, flachdrücken
und mit Mehl bestäuben.
7 Die XL-Walze anbringen
und Anleitungen unter
„Verwendung Ihrer XL-Walze“
befolgen.
8 Das heiße Backblech aus dem
Ofen nehmen und mit Mehl
bestäuben.
9 Die Pitabrote auf das Blech
legen und 5 bis 10 Min.
backen, bis sie leicht braun
werden.
10 Auf einem Gitterrost abkühlen
lassen.
