Kenwood Cooking Chef KM08, Instructions Manual, Page: 164 / 197

recepty pokračovanie
jahodovo-marhuľová torta
ingrediencie: piškótové cesto
O
3 vajcia
O
75 g krupicového cukru
O
75 g čistej múky
plnka a ozdobenie
O
150 ml smotany na šľahanie
O
cukor podľa chuti
O
225 g jahôd
O
225 g marhúľ
postup 1 Marhule rozpoľte a odstráňte kôstky. Mierne povarte v troške vody, kým nezmäknú a
podľa chuti pridajte cukor.
2 Jahody umyte a rozpoľte.
3 Piškótové cesto pripravíte tak, že vyšľaháte vajcia s cukrom na maximálnej rýchlosti,
kým zmes celkom nezbledne a nezhustne.
4 Vyberte nádobu aj šľahač. Ručne pomocou veľkej kovovej lyžice primiešajte múku –
postupujte opatrne, aby piškótové cesto zostalo ľahké.
5 Zmes vložte do dvoch vymastených a papierom vyložených nádob na pečenie s
veľkosťou 18 cm.
6 Pečte pri teplote 180 °C/plynový stupeň 4 asi 20 minút, kým sa koláč pri ľahkom
dotyku nedokáže vrátiť do pôvodného stavu.
7 Potom ho vyklopte na drôtený rošt.
8 Šľahačkovú smotanu vyšľahajte pri maximálnej rýchlosti, kým nestuhne. Podľa chuti
pridajte cukor.
9 Nahrubo nakrájajte marhule a tretinu jahôd. Primiešajte ich do polovice šľahačky.
10 Rozotrite ju na jedno piškótové cesto a potom naň položte druhý piškót.
11 Zvyšok šľahačky rozotrite navrch a tortu ozdobte zvyšnými jahodami.
snehové pusinky
ingrediencie
O
4 vaječné bielka
O
250 g preosiateho práškového cukru
O
Plech na pečenie vysteľte nelepivým papierom na pečenie.
postup 1 Vaječné bielka s cukrom nechajte vyšľahať na maximálnej rýchlosti asi 10 minút,
kým zmes nestuhne.
2 Lyžicou naklaďte zmes na plech (alebo použite vrecko s trubičkou s hviezdicovitým
násadcom s rozmerom 2,5 cm).
3 Pečte pri teplote 110 °C/plynový stupeň 1/4 približne 4 – 5 minút, kým nebudú tvrdé
a chrumkavé. Ak začnú hnednúť, nechajte dvere na rúre mierne pootvorené.
O
Pusinky skladujte v nepriedušnej plechovej škatuli.
krehké pečivo
ingrediencie
O
450 g preosiatej múky so soľou
O
5 ml (1 čaj. lyž.) soli
O
225 g tuku (zmes bravčovej masti a margarínu priamo z chladničky)
O
Približne 80 ml vody
návod
O
Nemiešajte zmes príliš dlho.
postup 1 Vložte múku do nádoby. Nakrájajte tuk nahrubo a pridajte ho k múke.
2 Pomocou metličky v tvare K z nehrdzavejúcej ocele miešajte pri rýchlosti 1, kým sa
zmes nezačne podobať na strúhanku.
Miešanie zastavte skôr než bude zmes mazľavá.
3 Pridajte vodu a miešajte na minimálnej rýchlosti. Hneď ako sa voda zapracuje do
zmesi, zastavte miešanie.
4 Pečte pri teplote približne 200 °C/plynový stupeň 6, v závislosti od plnky.
čili marináda
ingrediencie
O
200 g studeného číreho medu (schladeného cez noc v chladničke)
O
1 zelená čili paprička (celá)
O
5 ml (1 čaj. lyž.) jemného arašidového masla
O
korenie
postup 1 Všetky ingrediencie vložte do mini sekáča/mlynčeka.
2 Nasaďte nástavec na mixér a nechajte ingrediencie usadiť sa okolo čepele.
3 Prepnite zariadenie na 10 sekúnd na funkciu impulzov.
4 Použite
podľa potreby.
165