Jamestown Marwin L, User Manual

Page: 65 / 72

FI
65
– Jos ensimmäisillä kerroilla liekit ovat liian korkeita,
voi se vahingoittaa huopatiivistettä.
– Tarkasta ensimmäisen käytön jälkeen kaikkien
liitososien kunnollinen kiinnitys. Metallinauha, joka
yhdistää kannen pohjaan, laajenee kuumuudesta ja
saattaa irrota. Nauha on suositeltavaa tarkastaa
aina välillä ja tarvittaessa kiristää ruuvimeisselillä.
– Voit nyt käyttää keraamista grilliä totuttuun tapaan.
Grillin sytyttäminen
– Saadaksesi tulen syttymään, laita sanomalehden
sisällä olevat sytytyspalat tai sytykkeet hiililevyn (7)
päälle keraamisen grillin pohjalle. Laita sen jälkeen
sanomalehden päälle 2 tai 3 kourallista grillihiiliä.
– Avaa alempi ilmansäätöaukko ja sytytä
sanomalehtipaperi pitkällä sytyttimellä tai pitkillä
tulitikuilla. Heti kun lehti on syttynyt, jätä alempi rako
ja kansi noin 10 minuutiksi auki. Näin pohjalle
muodostuu pieni ala kuumaa hehkua.
– Älä käytön aikana siirtele hiiliä tai brikettejä.
• Grillihiilet ovat noin 10 – 15 minuutin kuluttua
saaneet vaaleanharmaan tuhkapinnan ja tällöin ne
ovat valmiit grillaukseen.
Alhaisen lämpötilan grillausohje
– Sytytä grillihiilet ohjeiden mukaisesti.
– Avaa alempi aukko kokonaan ja jätä kansi auki noin
10 minuutiksi. Näin pohjalle muodostuu pieni ala
kuumaa hehkua.
– Valvo grilliä, kunnes siinä on haluttu lämpötila.
– Sulje alempi ilmansäätö kokonaan, jotta lämpötila
pysyy koko ajan samana.
• Nyt voit käyttää grilliä grillaamiseen.
Savustusohje
– Noudata edellisiä ohjeita samalla tavoin kuin alkaisit
hitaan hauduttamisen.
– Valvo grilliä, kunnes siinä on haluttu lämpötila.
– Jätä alempi ilmansäätöaukko hieman auki.
– Sulje ylempi ilmansäätö ja tarkkaile lämpötilaa vielä
muutaman minuutin ajan.
– Levitä puulastut kuumankestävillä grillihanskoilla
ympyränmuotoisesti kuumien hiilien päälle.
• Nyt voit käyttää grilliä savustamiseen.
Korkean lämpötilan grillausohje
– Sytytä grillihiilet ohjeiden mukaisesti.
– Sulje kansi ja avaa ylempi ja alempi
ilmansäätöaukko kokonaan.
– Valvo grilliä, kunnes siinä on haluttu lämpötila.
– Sulje ylempi ilmansäätö puoliksi ja tarkkaile
lämpötilaa vielä muutaman minuutin ajan.
• Nyt voit käyttää grilliä grillaamiseen.
Elintarvikkeiden valmistusta koskevia tietoja
• Pese kädet aina ennen raa’an lihan valmistusta ja
sen jälkeen ja aina ennen syömistä.
• Säilytä raakaa lihaa aina etäällä keitetystä tai
paistetusta lihasta ja muista elintarvikkeista.
• Varmista ennen paistamista, että grillin pinnat ja
grillaustyövälineet ovat puhtaat, ja ettei niissä ole
elintarvikejäämiä.
•
Älä käytä samoja keittiövälineitä kypsiin ja raakoihin
elintarvikkeisiin.
•
Varmista, että koko liha on varmasti täysin
kuumennettua ja kypsää ennen sen syömistä.
•
Raa’an ja huonosti kypsennetyn lihan syöminen voi
johtaa elintarvikemyrkytyksiin (esim. bakteerilajit,
kuten kolibakteeri).
• Vähentääksesi riskiä huonosti kypsennetystä
lihasta leikkaa sitä auki nähdäksesi, että se on
läpeensä kypsää.
• Kun liha on riittävästi kypsennettyä, tulee
lihasnesteen olla kirkasta eikä lihassa saa olla
punaista väriä tai punaista nestettä.
• Suuremmat lihakappaleet ja potkat on suositeltavaa
esipaistaa ennen kuin ne paistetaan lopuksi
grillissä.
•
Grillauksen jälkeen puhdista aina grillin paistopinnat
ja grillausvälineet.
Lisääminen
• Ilmansäätörakojen ollessa kiinni grilli pysyy useita
tunteja korkeassa lämpötilassa. Jos tarvitset
pidempää kypsennysaikaa (esim. kokonaisen
potkan paistaminen tai hidas savustus), voit joutua
lisäämään hiiliä. Lisää yksinkertaisesti hiiliä jonkin
verran ja jatka siitä kuten edellä kuvattiin.
Lämpötilan säätäminen
Grillauslämpötiloja mukautetaan kalibroiduista
ylemmästä ja alemmasta venttiilistä.
Vihje:
Toista polttamisprosessi käyttöönottona
joka kerran, kun grilli on seisonut pidemmän
aikaa käyttämättömänä.
VAARA! Räjähdys- ja palovammojen
vaara!
Älä käytä käytön aikana mitään
palamista edistäviä lisäaineita (nestemäisiä
grillin sytytysaineita, tahnaa jne.).
Vihje: Pehmennä puulastuja tai paistolautoja
15 minuutin ajan vedessä, jos haluat pidentää
savutusaikaa.
Hidas grillaus/savustus (110–135 °C) Ylempi venttiili Alempi venttiili
Naudanrinta 2 tuntia/½ kg
Nyhtöpossu 2 tuntia/½ kg
Kokonainen broileri 3–4 tuntia
Ribsit 3–5 tuntia
Paisti 9+ tuntia