Jamestown Marwin L, User Manual

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Extinction de l’appareil
– Pour éteindre l’appareil, arrêtez de remplir du carbu-
rant puis fermez toutes les ouvertures et le cou-
vercle afin que le feu ne puisse plus continuer à brû-
ler.
– N’utilisez pas d’eau pour éteindre le charbon de bois
car cela risquerait d’endommager le barbecue céra-
mique.
Rodage du barbecue
– Pour lancer le feu, placez un journal enroulé sur lui-
même avec des dés allume-feu ou des allume-feu
solides sur la plaque à charbon (10) sur le fond du bar-
becue céramique. Placez ensuite 2 ou 3 poignées de
morceaux de charbon de bois sur le dessus du journal.
– Ouvrez l’ouverture d’aération inférieure et enflam-
mez le journal en utilisant un briquet long ou des
allumettes de sécurité.
– Ne surchargez pas l’appareil en combustible - si le
feu est trop ardent, le barbecue céramique risque-
rait d’être endommagé.
– N’y touchez pas d’ici que la totalité du combustible
soit brûlée et éteinte.
– Si les premières flammes sont trop hautes, ceci peut
endommager le joint en feutre.
– Avant la première utilisation, contrôlez la bonne tenue de
tous les éléments d’assemblage. Le ruban métallique qui
relie votre couvercle avec le fond se dilate sous l’effet de la
chaleur et peut se détacher. Il est conseillé de contrôler le
ruban et de le resserrer le cas échéant avec un tournevis.
– Vous pouvez maintenant vous servir de votre barbe-
cue céramique comme d’habitude.
Allumer le barbecue
– Pour lancer le feu, placez un journal enroulé sur lui-
même avec des dés allume-feu ou des allume-feu
solides sur la plaque à charbon (7) sur le fond du bar-
becue céramique. Placez ensuite 2 ou 3 poignées de
morceaux de charbon de bois sur le dessus du journal.
– Ouvrez l’ouverture d’aération inférieure et enflammez
le journal en utilisant un briquet long ou des allumettes
de sécurité. Dès que le journal brûle, laissez la fente
inférieure et le couvercle ouverts pendant env. 10 min
pour obtenir un petit lit de cendres chaudes.
– Pendant l’exploitation, ne pas répartir le charbon de
bois et/ou les briquettes.
•
Au bout d’env. 10 à 15 minutes, le charbon de bois
est recouvert d’une couche de cendre et est alors
prêt à l’emploi.
Mode d’emploi du barbecue à basse température
– Allumez les morceaux de charbon de bois selon les
instructions.
– Ouvrez complètement l’ouverture inférieure et lais-
sez le couvercle ouvert pendant env. 10 min pour
obtenir un petit lit de cendres chaudes.
– Surveillez le barbecue jusqu’à ce qu’il ait atteint la
température souhaitée.
– Fermez complètement l’aération inférieure pour
maintenir la température.
• Vous pouvez maintenant vous servir du barbecue
pour vos grillades.
Instructions de fumaison
– Suivez les instructions ci-dessus comme si vous
commenciez à cuisiner lentement.
– Surveillez le barbecue jusqu’à ce qu’il ait atteint la
température souhaitée.
– Laissez l’ouverture d’aération inférieure légèrement
ouverte.
– Fermez l’aération supérieure et contrôlez la tempé-
rature encore pendant quelques minutes.
– Avec des gants résistant à la chaleur, dispersez les
copeaux de bois en forme de cercle sur le charbon
de bois chaud.
• Vous pouvez maintenant vous servir du barbecue
pour fumer vos aliments.
Instruction de cuisson au barbecue à haute
température
– Allumez les morceaux de charbon de bois selon les
instructions.
– Fermez le couvercle et ouvrez complètement les
ouvertures d’aération supérieure et inférieure.
– Surveillez le barbecue jusqu’à ce qu’il ait atteint la
température souhaitée.
– Fermez l’aération supérieure à mi-voie et contrôlez
la température encore pendant quelques minutes.
• Vous pouvez maintenant vous servir du barbecue
pour vos grillades.
Informations sur la préparation des produits
alimentaires
•
Lavez-vous toujours les mains avant et après avoir
manipulé de la viande crue et avant de manger.
•
Tenez toujours la viande crue à l’écart de la viande
cuite et d’autres denrées alimentaires.
•
Avant de cuisiner, assurez-vous que les surfaces et
les outils du barbecue sont propres et sans vieux
résidus de produits alimentaires.
• N’utilisez pas les mêmes ustensiles pour les pro-
duits alimentaires cuits et crus.
• Assurez-vous, avant de consommer de la viande,
que celle-ci est bien cuite.
• La consommation de viande crue ou mal cuite peut
provoquer des intoxications alimentaires (par ex.
souches de bactéries comme les E. coli).
• Pour diminuer le risque de viande insuffisamment
cuite, coupez-la pour contrôler si elle bien cuite à cœur.
• Si la viande a été suffisamment cuite, les jus doivent
être clairs et ne pas présenter de traces de jus rose/
rouge ou de couleurs.
• Il est conseillé de préparer les morceaux de viande
et les articulations de plus grandes dimensions
avant de les cuisiner au barbecue.
•
À la fin des grillades, nettoyez toujours les surfaces
de cuisson et les ustensiles de votre barbecue.
Remarque : Un joint en feutre noir est placé
sur le bord du corps du barbecue et du cou-
vercle afin d’accroître l’étanchéité à l’air. Ce joint
en feutre noir n’a pas le droit d’être retiré mais
doit rester dans sa position pendant l’utilisation.
Remarque :
Répétez le processus de rodage à
titre de mise en service à chaque fois que le
barbecue n’a pas été utilisé pendant longtemps.
DANGER ! Danger d’explosion et de brûlure !
Pendant l’exploitation, ne pas utiliser d’accélé-
rateurs de feu supplémentaires (allume-char-
bon liquide, pâte, etc.).
Remarque : Mettez vos copeaux de bois ou
planches à tremper dans de l’eau pendant 15
minutes pour prolonger le processus de fumai-
son.