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PFIRSICH-MINZ-JULEP
Für 4 Personen
»
6 Pfirsiche, halbiert und entkernt
»
½ Tasse frische Pfefferminz-Blätter
»
2 Esslöffel Creme de Menthe
(Pfefferminz-Creme)
»
20 ml weißer Rum
»
2 Teelöffel Zucker
»
½ Tasse zerstoßenes Eis
»
500 ml Mineralwasser
Verarbeiten Sie Pfirsiche und Pfefferminz-Blätter
im Entsafter. Rühren Sie Creme de Menthe und
Zucker in den Saft. Verteilen Sie das Eis auf 4
Gläser und gießen Sie den Saft darüber. Gut um-
rühren und sofort servieren.
ENERGY-DRINKS
APRIKOSE-APFEL-BIRNEN-SPRUDEL
Für 4 Personen
»
4 große Aprikosen, halbiert und entkernt
»
4 kleine rote Äpfel
»
3 mittelgroße Birnen
»
250 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
»
½ Tasse zerstoßenes Eis
Verarbeiten Sie Aprikosen, Äpfel und Birnen im
Entsafter. Mineralwasser und Eis einrühren und
sofort servieren.
ROTE-BETE-KAROTTEN-ORANGEN-
DURSTLÖSCHER
Für 4 Personen
»
8 Karotten, geschabt und ohne Kraut
»
2 kleine Rote Bete, geschält
»
¼ Tasse frische Pfefferminz-Blätter
»
4 Orangen, geschält
Verarbeiten Sie Karotten, Rote Bete, Pfefferminz-
Blätter und Orangen im Entsafter und servieren
Sie sofort.
BALLASTSTOFFREICHE GERICHTE
Damit Sie den Trester der verarbeiteten Früchte
und Gemüsearten und die darin befindlichen Bal-
laststoffe nicht wegwerfen müssen, wurden die
folgenden Rezepte zur Verwendung des Tresters
entwickelt.
KAROTTEN-KÜRBIS-FETA-PASTETE
Für 6 Personen
»
8 Tafeln Blätterteig
»
60 g zerlassene Butter
»
1 Stange Lauch, in feine Scheiben
geschnitten
»
1 Tasse Kürbis-Trester
»
1 Tasse Karotten-Trester
»
250 g Feta-Käse, zerkrümelt
»
3 Eier
»
1 Eiweiß
»
½ Tasse Milch
»
2 Esslöffel geriebene Orangenschale
»
3 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1. Rollen Sie den Blätterteig dünn aus und strei-
chen Sie Butter zwischen die Schichten.
2. Heben Sie den Teig in eine 25 cm durchmes-
sende Kuchen- oder Auflaufform und drücken Sie
ihn am Boden und den Seiten an. Stutzen Sie die
Teigränder, so dass sie etwa 1,5 cm über die
Seiten der Form überstehen.
3. Vermischen Sie Lauch, Kürbis- und Karotten-Tre-
ster, Feta, Eier, Eiweiß, Milch, geriebene Oran-
genschale und Petersilie miteinander und geben
Sie diese Füllung auf den Teig.
4. Backen Sie die Pastete 25 bis 30 Minuten
lang bei 180°C bis der Teig aufgegangen ist
und die Pastete eine goldene Farbe hat.
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