Gastroback Design Juice, Manual, Page: 27 / 64

27
PASTA MIT SOSSE NACH
PROVENCIALER-ART
Für 4 Personen
»
4 Tomaten
» 2 Stengel frische Petersilie
» 1 Stange Sellerie
» 2 große Knoblauchzehen, geschält
» 1 kleine Zwiebel, geschält
»
1 entkernte rote Paprika, ohne Boden
» 1 Esslöffel Tomatenmark (oder Tomatenpür-
ree)
» ½ Tasse Rotwein
» 2 Teelöffel getrocknetes Oregano
»
500 g gar gekochte Pasta
» 3 Esslöffel geriebener Parmesankäse
1. Verarbeiten Sie Tomaten, Petersilie, Sellerie,
Knoblauch, Zwiebel und rote Paprika im Entsaf-
ter. Mischen Sie Tomatenmark und Rotwein und
rühren Sie die Mischung in den Saft aus dem
Entsafter.
2. Gießen Sie den Saft in einen Topf und lassen
Sie die Soße bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minu-
ten kochen. Die Pasta dazugeben und wenden,
damit die Pasta von allen Seiten mit Soße benetzt
wird.
3. Verteilen Sie das Gericht auf 4 Servier-Scha-
len. Streuen Sie Oregano und Parmesan-Käse
darüber und servieren Sie sofort.
MANGO-MELONEN-ORANGEN-
JOGURT-DRINK
» 1 Mango, halbiert, geschält und entkernt
» ½ kleine Honigmelone, halbiert, geschält
und entkernt
»
5 Orangen, geschält
» 3 Esslöffel naturbelassener Jogurt
Verarbeiten Sie die Zutaten (Mango, Honigme-
lone und Orangen) im Entsafter. Geben Sie den
Jogurt in eine große Rührschüssel und rühren Sie
den Saft der Früchte ein. Servieren Sie sofort.
ERFRISCHUNGS-GETRÄNKE
PRICKELNDES BIRNEN-APRIKOSEN-
GETRÄNK
Für 4 Personen
»
4 große Aprikosen, halbiert und entkernt
» 3 große Birnen
» 250 ml Mineralwasser (1¼ 4Liter)
»
1 Tasse zerstoßenes Eis
Verarbeiten Sie Aprikosen und Birnen im Entsaf-
ter. Verteilen Sie das Eis auf 4 hohe Gläser.
Verteilen Sie den Saft auf die Gläser. Füllen Sie
mit Mineralwasser auf und rühren Sie gut um.
Sofort servieren.
MELONE-ERDBEERE-PASSIONSFRUCHT-
SAFTGETRÄNK
Für 4 Personen
» ½ Honigmelone, geschält, halbiert und
entkernt
» 250 g Erdbeeren, ohne Blätter
» Fruchtfleisch von 2 Passionsfrüchten
»
1 Tasse zerstoßenes Eis
Verarbeiten Sie Melone und Erdbeeren im Entsaf-
ter. Rühren Sie das Fruchtfleisch der Passions-
früchte in den Saft der Melone und Erdbeeren.
Verteilen Sie das Eis auf 4 Gläser und gießen
Sie den Saft darüber. Gut umrühren und sofort
servieren.
TROPISCHE MISCHUNG
Für 4 Personen
» 2 Mangos, geschält, entkernt und halbiert
» 3 Kiwis, geschält
»
½ Ananas, halbiert, ohne Strunk und Rosette
» 1 Tasse frische Pfefferminz-Blätter
»
1 Tasse zerstoßenes Eis
Verarbeiten Sie Mangos, Kiwis, Ananas und Pfef-
ferminze im Entsafter. Verteilen Sie das Eis auf
4 Gläser und gießen Sie den Saft darüber. Gut
umrühren und sofort servieren.