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Pièc

e nº 4521653 Rev 1(03/05/13)

Page 1

L ’att

ention des utilisat

eurs est attirée sur le fait que l

’entr

etien et les r

éparations doivent êtr

e eff

ectués par un agent 

d’entr

etien autorisé par G

arland utilisant des pièc

es de rechange d

’orig

ine Ga

rland. G

arland n

’aura aucune obligation 

en ce

 qui conc

erne n’impor

te

 quel produit mal installé

, réglé

, utilisé ou qui n’aurait pas ét

é entret

enu conf

ormément aux 

codes nationaux et locaux ou aux instruc

tions d’installation f

ournies av

ec le produit ou n

’impor

te

 quel produit dont le 

numéro de série aurait ét

é mutilé, oblit

éré ou supprimé ou qui aurait ét

é modifié ou répar

é av

ec des pièces non aut

orisées 

ou par des agents d’entr

etien non autorisés

. Pour obt

enir la liste des agents de ser

vice aut

orisés, c

onsulter le sit

e we

de Ga

rland à : http://ww

w.garland-

group

.com. L

es r

enseig

nem

ents co

ntenus dans le pr

ésent document  (y compris la 

conc

eption et les spécifications des pièces) peuv

ent être r

emplacés ou modifiés sans pr

éavis

.

GARLAND COMMERCIAL R

ANGES LTD

.

1177 Kamat

o Road

Mississauga, Ontario ,C

anada L4W 1X4

Phone:  905-624-0260

Fax: 905-624-5669

Renseignements 1-905-624-0260

Ve

ntes

, pièces et ser

vice É.-U

. 1-800-424-2411 

Ve

ntes C

anada 1-888-442-7526 

Pièc

es/Ser

vice C

anada ou É.-U. 1-800-427-6668

Pièce 

n° 4521653 

Rev 1(03/05/13)

© 2004 Ga

rland Commer

cial Industries

, LLC

POUR VO

TRE SÉCURIT

:

NE PAS ST

OCKER NI UTILISER D’ESSENCE 

OU D’A

UTRES V

APEURS OU LIQUIDES 

INFLAMMABLES À PRO

XIMITÉ DE CET 

APPAREIL OU DE 

TOUT A

UTRE APPAREIL

AVERTISSEMENT 

UNE INSTALL

ATION, DES RÉGL

AGES, DES 

MODIFICA

TIONS, DES RÉPAR

ATIONS OU UN 

ENTRETIEN MAL FAIT

S PEUVENT CA

USER 

DES DOMMAGES MA

TÉRIELS, DES BLES-

SURES OU LA

 MORT.  LIRE SOIGNEUSE-

MENT LES INSTRUC

TIONS D’INST

ALLA

TION, 

D’UTILISA

TION ET D’ENTRETIEN 

AV

ANT D’INST

ALLER OU DE RÉPARER 

L ’ÉQUIPEMENT

.

LIRE TOUTES LES SEC

TIONS DU PRÉSENT 

MANUEL E

T LE C

ONSERVER POUR S

’Y REPOR

TER 

UL TÉRIEUREMENT

.

CE PRODUIT A ÉTÉ HOMOL

OGUÉ EN TANT 

Q

U’É

Q

UIPEMENT PROFESSIONNEL DE CUISSON 

ET

 DOIT ÊTRE INST

ALLÉ PAR DU PERSONNEL 

PROFESSIONNEL TEL 

Q

UE SPÉCIFIÉ. 

L ’INST

ALLATION E

T LES C

ONNEXIONS 

DEVRONT Ê

TRE CONFORMES A

UX CODES EN 

VIGUEUR: AU

 CANADA – LE C

ODE CANADIEN 

DE L ’ÉLEC

TRICITÉ, PA

RTIE 1 E

T/OU LES CODES 

LO

CAUX. A

UX É.-U. – LE NA

TIONAL ELECTRICAL 

CODE  ANSI / NFP

A – ÉDITION EN VIGUEUR.

VÉRIFIER 

Q

UE L ’ALIMENT

ATION ÉLEC

TRI

Q

UE 

EST CONFORME A

UX CARAC

TÉRISTI

Q

UES 

ÉLECTRI

Q

UES FIGURANT SUR LA PLA

Q

UE 

SIGNALÉTI

Q

UE.

MANUEL D’

UT

ILIS

A TION ET D’

INSTA

LL

A TI

ON

UNITÉS ÉLECTRIQUES DE PL

AN DE TR

AV

AIL  

GARLAND SÉRIE ED

Summary of Contents for ED Series

Page 1: ...9 General Inquires 1 95 624 0260 USA Sales Parts and Service 1 800 424 2411 Canadian Sales 1 888 442 4526 Canada or USA Parts Service 1 800 427 6668 Part 4521653 Rev 1 03 05 13 2005 Garland Commercial...

Page 2: ...state of california to cause cancer and or birth defects or other reproductive harm Installation and servicing of this product could expose you to airborne particles of glass wool ceramic fibers Inha...

Page 3: ...els ED 15F ED 15SF ED 30FT ED 30SFT 8 Wall Clearance 8 Supply Connection 8 Electrical Connection 8 Before Operating the Fryer 8 Operating Suggestions 8 Controls 9 Griddles Models ED 15G ED 24G ED 36G...

Page 4: ...i Line 2 0r 3 Phase In mm in mm in mm 208V 240V 208V 240V 240V 380V 240V 425V 220V 380V 240V 415V ED 15H 15 381 24 610 11 25 286 21 18 18 16 20 18 10 9 ED 15HSE 15 381 24 610 11 25 286 25 22 22 19 24...

Page 5: ...ar of each two units being banked together If optional 2 1 2 64mm legs are supplied with unit discard leveling bolts and replace with legs 1 Level each unit by adjustment of leveling bolts or legs Use...

Page 6: ...on on counter stand securing the first unit with 8 32 machine screws and flat washers Insert 8 32 machine screws through the 7 32 5mm diameter holes in stand into the nutserts in the bottom of ED Seri...

Page 7: ...kout is provided near the front left side of the unit located behind the control panel To view knockout loosen the two acorn nuts and hinge control panel downward The terminal block is also located in...

Page 8: ...s gained by removing the fry tank assembly the rear shield and contactor box cover all located at the rear of the fryer Before Operating the Fryer 1 Before leaving the factory the fryer was tested and...

Page 9: ...nued Electrical Connection A knockout is provided near the front left side of the unit located behind the control panel To view knockout loosen the two acorn nuts and hinge control panel downward The...

Page 10: ...se a wire suitable for 90 C 194 F Electrical Connection NOTE Applicable to Model ED 15W only A knockout is provided near the front left side of the unit located behind the control panel To view knocko...

Page 11: ...ompound is used that has been allowed to cool and become solidified first turn the thermostat dial to 121 C 250 F until the compound is in a liquid state Turn the thermostat dial s to off O Lift the e...

Page 12: ...is carbonizes on the broiler grates requiring major cleaning with detergent soap or degrease agent The broiler racks can be completely removed from the attached elements for cleaning WARNING All power...

Page 13: ...Part 4521653 Rev 1 03 05 13 Page 13...

Page 14: ...Part 4521653 Rev 1 03 05 13 Page 14...

Page 15: ...Part 4521653 Rev 1 03 05 13 Page 15...

Page 16: ......

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Page 18: ...Pi ce n 4521653 Rev 1 03 05 13 Page 15...

Page 19: ...Pi ce n 4521653 Rev 1 03 05 13 Page 14...

Page 20: ...n de nettoyage quotidien 2 Les pinces des l ments fixant les l ments aux grilles sont alors visibles Retirer les pinces des l ments et nettoyer les grilles de la r tissoire 3 Inverser la proc dure ci...

Page 21: ...Appr tage Avant de les utiliser pour la premi re fois toutes les surfaces du gril doivent tre appr t es 1 Laver le gril avec une solution chaude de d tergent ou de savon rincer et s cher soigneusement...

Page 22: ...diff rentes tailles En fonction de l tablissement on d terminera les tailles des bacs utiliser Les bacs peuvent tre achet s aupr s de votre concessionnaire en quipements de cuisine ATTENTION Ne pas la...

Page 23: ...p ter les tapes 2 4 pour v rifier que le r glage est correct R tissoires Mod les ED 15B ED 30B Et ED 42B D gagements Par Rapport Aux Murs Ne pas installer l appareil une distance de mat riaux combusti...

Page 24: ...9 Pour de meilleurs r sultats faire frire des morceaux de taille similaire 10 liminer du produit l humidit en exc s avant de le faire frire 11 Votre fabricant de shortening peut vous offrir d excellen...

Page 25: ...re utilisation des plaques chauffantes les faire chauffer pendant 5 minutes sur le r glage 3 les arr ter et les laisser refroidir Cette op ration fera durcir et br ler le rev tement de protection 2 P...

Page 26: ...liser un c ble convenant une temp rature de 75 C 167 F NOTA Tout les modeles ED 15THSE a 208V 1 phase 60 hZ seront munis d un cordon electrique de 4 pieds de long NEMA L6 30P HUBBELL HBL2621 ou equiva...

Page 27: ...an de travail comme indiqu dans les instructions se trouvant dans le carton du socle 2 Retirer et jeter les boulons de mise niveau des appareils devant tre install s sur un socle de plan de travail IN...

Page 28: ...ec d autres quipements de s ries ED ou GD Pour assurer la correspondance et l ajustement permanent entre les unit s deux plaques d union sont livr es pour ce type d installation Une plaque se trouve l...

Page 29: ...phas Monophas Hi Line 2 Ou 3 Phases Po mm Po mm Po mm 208V 240V 208V 240V 240V 380V 240V 425V 220V 380V 240V 415V ED 15H 15 381 24 610 11 25 286 21 18 18 16 20 18 10 9 ED 15HSE 15 381 24 610 11 25 286...

Page 30: ...30FT Et ED 30SFT 8 D gagements Par Rapport Aux Murs 8 Connexion D alimentation 8 Alimentation lectrique 8 Avant D utiliser La Friteuse 8 Suggestions D utilisation 9 Commandes 9 Grils Mod les ED 15G E...

Page 31: ...nie comme causant le cancer et ou des malformations cong nitales ou d autres probl mes de reproduction L installation et l entretien de ce produit peut vous exposer aux poussi res de laine de verre fi...

Page 32: ...260 Ventes pi ces et service U 1 800 424 2411 Ventes Canada 1 888 442 7526 Pi ces Service Canada ou U 1 800 427 6668 Pi ce n 4521653 Rev 1 03 05 13 2004 Garland Commercial Industries LLC POUR VOTRE S...

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