"Purge"
100%
50%
A
2
12
Italiano
17 IT
Immergere completamente la lancia vapore (
12
) nel
recipiente contenente la bevanda da riscaldare e spingere
verso la bacinella la leva comando vapore (
2
) nella posizione
più appropriata.
Attendere che la bevanda abbia raggiunto la temperatura
o il livello di emulsione desiderati, quindi riportare la leva
comando vapore in basso per arrestare l'uscita di vapore.
Pulizia lance vapore
Al termine di ogni utilizzo:
- utilizzando una spugna pulita, lavare con acqua calda la parte esterna rimuovendo eventuali
residui organici presenti; sciacquare accuratamente.
- pulire la parte interna della lancia operando nel seguente modo: indirizzare il tubo verso la
bacinella appoggiatazze, e prestando particolare attenzione, erogare almeno una volta vapore.
Pericolo di scottature
! Utilizzare gli appositi
dispositivi (
A
) isolanti per movimentare le
lance dell’acqua e del vapore.
La leva vapore racchiude alcune peculiarità che la rendono estremamente funzionale.
Modularità
Un'altra apprezzabile funzione della leva vapore consiste
nell'erogazione modulare.
Spingendo la leva vapore verso la bacinella, si incontrano
2 diverse posizioni per la leva, con ognuna delle quali è
possibile ottenere un differente livello di intensità del vapore:
- posizione V1 (a metà corsa): portata al 50% per quantità
medio-piccole di bevanda da riscaldare;
- posizione V2 (a fondo corsa): portata massima al 100%
per notevoli quantità di bevanda.
Funzione "Purge"
Una delle caratteristiche più interessanti è rappresentata
dalla funzione “Purge”, la quale consente di eliminare
l’eventuale condensa formatasi durante intervalli di tempo
medio-lunghi fra le erogazioni vapore.
Per attivare la funzione “Purge” occorre spingere la leva
vapore verso l'alto e mantenerla in tale posizione per alcuni
secondi; il rilascio della leva consente il ritorno automatico
della leva nella posizione di partenza.
18. Erogazione bevande - vapore
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