"Purge"
100%
50%
A
2
12
Español
17 ES
Sumerja completamente la boquilla de vapor (
12
) en el
recipiente que contiene la bebida que debe calentar y
empuje hacia la bandeja la palanca del mando vapor (
2
)
hasta la posición más apropiada.
Espere hasta que la bebida haya alcanzado la temperatura
o el nivel de emulsión deseados y baje la palanca del
mando vapor para interrumpir la salida de vapor.
Limpieza boquillas vapor
Al final de cada uso:
- Utilizando una esponja limpia, lave con agua caliente la parte externa y elimine los residuos
orgánicos; aclare perfectamente.
- limpie la parte interna de la boquilla actuando de la siguiente forma: dirija el tubo hacia la
bandeja de goteo, y prestando una atención especial, suministre vapor al menos una vez.
¡Peligro de quemaduras
! Utilice los
dispositivos aislantes adecuados (
A
) para
manipular las boquillas del agua y del vapor.
La palanca de vapor presenta algunas peculiaridades que hacen que resulte extraordinariamente funcional.
Modularidad
Otra función apreciable de la palanca de vapor consiste
en el suministro modular.
Empujando la palanca de vapor hacia la bandeja se
encuentran 2 posiciones distintas para la palanca y con
cada una de ellas se puede obtener un nivel diferente de
intensidad del vapor:
- posición V1 (a mitad de carrera): caudal al 50 % para
calentar cantidades medianas-pequeñas de bebida;
- posición V2 (al fondo de la carrera): caudal máximo al
100 % para cantidades considerables de bebida.
Función "Purge"
Una de las características más interesantes del aparato está
representada por la función “Purge”, que permite eliminar
la posible condensación formada en intervalos de tiempo
de media-larga duración entre los suministros de vapor.
Para activar la función “Purge” es necesario empujar la
palanca de vapor hacia arriba y mantenerla en esta posición
durante algunos segundos; al soltar la palanca, esta regresa
automáticamente a la posición de partida.
18. Suministro bebidas – vapor
02_E71_E.indd 17
04/06/2018 11:33:22
