nl
Zo lukt het
132
Tips voor het de volgende keer ontdooien,
verwarmen en bereiden met de magnetron
Houd u deze tips aan voor goede resultaten bij het ont-
dooien, opwarmen en bereiden met de magnetron.
Vraag
Tip
Uw gerecht is te droog.
¡
Verkort de tijdsduur of
kies een lager magne-
tronvermogen.
¡
Dek het gerecht af en
voeg meer vloeistof
toe.
Uw gerecht is na het ver-
strijken van de tijd nog
niet ontdooid, opgewarmd
of gaar.
Verleng de tijdsduur. Bij
grotere hoeveelheden en
hogere gerechten is meer
tijd nodig.
Uw gerecht is na het ver-
strijken van de tijd van
binnen nog niet klaar,
maar van de buitenkant
reeds oververhit.
¡
Tussentijds doorroe-
ren.
¡
Verlaag het magne-
tronvermogen en ver-
leng de tijdsduur.
Uw vlees of gevogelte is
na het ontdooien van bin-
nen nog steeds niet ont-
dooid, maar van buiten al
gegaard.
¡
Verlaag het magne-
tronvermogen.
¡
Grote te ontdooien
producten meerdere
malen keren.
16.4 Taart en gebak
Instelaanbevelingen voor taart en gebak.
Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de kwali-
teit en de hoeveelheid van het deeg. In de tabellen zijn
bereiken aangegeven. Begin met de laagste waarde en
stel zo nodig de volgende keer een hogere waarde in.
Een lagere temperatuur resulteert in een gelijkmatigere
bruining.
Tips voor het bakken
Voor een goed bakresultaat hebben wij hier tips voor u
verzameld.
Vraag
Tip
Uw gebak moet gelijkma-
tig rijzen.
¡
Vet alleen de bodem
van de springvorm in.
¡
Maak het gebak na het
bakken voorzichtig
met een mes los uit de
bakvorm.
Klein gebak mag tijdens
de bereiding niet aan el-
kaar plakken.
Houd rondom elk stuk
een minimale afstand van
2 cm aan. Zo is er vol-
doende plaats om het ge-
bak goed te laten rijzen
en helemaal bruin te laten
worden.
Vaststellen of het gebak
afgebakken is.
Steek met een houten
prikker op het hoogste
punt plaats in het gebak.
Wanneer er geen deeg
aan het hout blijft kleven,
dan is het gebak klaar.
U wilt bakken volgens uw
eigen recept.
Stem het bakken dan af
op soortgelijk gebak in de
baktabellen.
Gebruik bakvormen van
siliconen, glas of kunst-
stof.
¡
De vorm moet tot
250°C hittebestendig
zijn.
¡
In deze vormen wordt
het gebak minder
bruin.
¡
Wanneer u de magne-
tron bijschakelt, wordt
de tijdsduur eventueel
korter dan wat in de ta-
bel staat aangegeven.
Gebak in vormen
Opmerking:
Aanwijzingen voor de bereiding
¡
De instelaanbevelingen gelden voor het inschuiven van de gerechten in het niet voorverwarmde apparaat.
¡
Zet de vorm altijd in het midden van het rooster.
¡
Gebruik hittebestendig servies dat geschikt is voor de magnetron.
¡
Bakvormen van metaal zijn uitsluitend geschikt voor het bakken zonder magnetron.
¡
Donkere bakvormen van metaal zijn het meest geschikt.
Gerecht
Accessoires /
vormen
Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur
in °C
Magnetron-
vermogen in
watt
Tijdsduur in
min.
Cake, eenvoudig
1
Krans- of
rechthoekige
vorm
170-180
90
40-50
Cake, fijn bijv. zandgebak
1
Krans- of
rechthoekige
vorm
150-170
-
70-90
Taartbodem van beslag
Taartbodem-
vorm
160-180
-
30-40
1
Het gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.
