PORTOFINO RESTYLING
rev.4 - 03/2008
TECHNISCHE BESCHRIJVING
Panorama van het gamma espresso-koffiezetapparaten Serie Portofino
Automatische koffiezetapparaten: Portofino Digital
-
Espresso-koffiezetapparaat met volumetrische dosering gecontroleerd door een elektronische microprocessor.
-
Digitaal programmeerbaar via een bedieningspaneel.
-
Beschikbaar in modellen met 1, 2, 3 of 4 groepen.
-
Automatisch bijvulsysteem van het warmwaterreservoir is standaard.
-
Filter voor gemalen koffie en voor koffiepods op aanvraag.
Halfautomatische koffiezetapparaten:
• Portofino P
-
Halfautomatisch espresso-koffiezetapparaat met continu doorloopsysteem.
-
Beschikbaar in modellen van 1, 2, 3 of 4 groepen.
-
Automatisch bijvulsysteem van het warmwaterreservoir op aanvraag.
-
Filter voor gemalen koffie en voor koffiepods op aanvraag.
• Portofino Cam
Koffiezetapparaat met Hendel. Beschikbaar in modellen van 2, 3 of 4 groepen. Automatisch bijvulsysteem van het warmwaterreservoir op aanvraag. Filter voor
gemalen koffie en voor koffiepods op aanvraag.
Werkprincipes
Het espresso-koffiezetapparaat bestaat voornamelijk uit de volgende onderdelen:
Warmwaterreservoir
Bevat het warme water en de stoom en is uit koper vervaardigd zodat het zijn eigenschappen mettertijd behoudt.
Doorloopgroep en warmteuitwisselaar
De doorloopgroep is dat onderdeel waar men de filterhouder (met filter en gemalen koffie of een koffiepod) in aanbrengt. Wanneer het warme water er toekomt,
dringt het in de koffie en loopt de drank door.
De warmteuitwisselaar, èèn per groep, is ondergedompeld in water en staat er voor in het zuivere water op korte termijn op ideale temperatuur te brengen;
aldus worden thermische schommelingen in het systeem vermeden.
Warmtebron
Wordt normaal voorzien door een elektrische weerstand die ondergedompeld is in het water van het warmwaterreservoir en/of door een externe gasbrander,
die de verwarming van het water en de stoom toestaan.
Elektrische pomp
Dit onderdeel dient om de netspanning, die normaal gezien te laag is, te verhogen tot een druk van 9 bar, ideaal om koffie te zetten.
Stoomkranen
Staan toe stoom te verkrijgen om melk “op te schuimen”, nodig voor de bereiding van cappuccino, of om water, punch en chocolademelk te verwarmen.
Warmwaterkraan
Staat toe water te verkrijgen voor de bereiding van warme dranken, thee en kruidenthee.
Controleïnstrumenten
Manometer: geeft de druk aan in het warmwaterreservoir en de werkdruk van de pomp.
Pressostaat:
controleert druk en aansluiting van de warmtebronnen om de temperatuur van het water in het waterreservoir constant te houden.
Niveaumeter: geeft het niveau van het water in het warmwaterreservoir aan.
Werking van de koffiezetapparaten Brasilia
Hydraulisch schema
Zoals u kan afleiden uit het hydraulisch schema, wordt het water voor de koffie niet ontnomen aan het reservoir, maar komt het rechtstreeks van de waterleiding
en wordt het opgewarmd in de warmteuitwisselaars door middel van het water van het reservoir.
Elektrisch schema
Het apparaat wordt aangesloten op het elektriciteitsnet door middel van een elektriciteitskabel. Zoals we kunnen zien op het elektrisch schema, zijn er twee
circuits:
- circuit dat de elektrische onderdelen voedt (elektrische kleppen, motorpomp, elektronische basis)
- circuit dat het verwarmingselement voedt (weerstand van het warmwaterreservoir)
Hoofdschakelaar
Het apparaat is voorzien van een schakelaar met drie posities:
Positie 0: geen enkele voeding voor interne onderdelen
Positie 1: voeding voor elektrische onderdelen
Positie 2: voeding voor elektrische onderdelen en voor de weerstand van het warmwaterreservoir
De positie 1 van de hoofdschakelaar moet ook ingesteld blijven wanneer het warmwaterreservoir enkel met gas wordt verwarmd.
