Bartscher Deluxe II, Manual

Page: 181 / 304

- 177 -

Самый лучший вкус вафель получаем сразу после изъятия из вафельницы.
Их можно сервировать, напр. с сахарной пудрой, медом, сиропом, и т.п..

Для получения хрустящих вафель их следует оставлять на решетке для
остывания друг возле друга. Если теплые вафли будут уложены одна на
другой, они могут стать мягкими.

Готовые, холодные вафли можно заморозить. Для того чтобы они не склеились,
между ними следует вложить бумагу для выпечки или пищевую бумагу, после
чего заморозить их в соответствующих пакетах или емкостях.

Размораживать вафли в комнатной температуре. Перед сервировкой вафли
следует подогреть в духовке при температуре ок. 100 °C. Их следует вложить
в емкость с крышкой или завернуть алюминиевой фольгой. Тогда вафли не
станут сухими при высокой температуре.
Рецепт хрустящих вафель (ок. 10 штук)
500 г муки
300 г сахара
400 г масла
6 шт. яиц
2 упаковки ванильного сахара
½ чайной ложки пекарского порошка или очищенной соды
щепотка соли
В миске перемешать муку, пекарский порошок (или очищенную соду), соль,
сахар и ванильный сахар, сделать в середине углубление.
Растопить масло и перемешать с яйцами. Далее влить эту массу в углубление
и перемешивать до получения гладкой массы.
Перед дальнейшей обработкой отставить тесто как минимум на полчаса.
Выпекать вафли при температуре 200 °C в течение прим. 2 - 3 минут.
6. Очистка и техобслуживание
ОСТОРОЖНО!
Перед началом очистки прибор следует выключить с
помощью выключателя ВКЛ/ВЫКЛ и отключить от
источника электропитания (вынуть вилку из розетки!).
Подождать, пока прибор остынет.
Никогда не очищать прибор струей воды под
давлением!
Следить за тем, чтобы в прибор не попадала вода.