Venga VG DG 3000, Руководство пользователя

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VG DG 3000 50
Filetto di maiale impanato
Ingredienti:
1 filetto di maiale
5 panini, preferibilmente del giorno
prima
90 g di burro
100 ml di latte intero fresco
2 uova
1 cipolla
1 mazzetto di prezzemolo
Pancetta di maiale da sbollentare
Sale e pepe
Una pizzica di moscata grattugiata
Preparazione:
Per il pangrattato, tritare finemente la cipolla e rosolarla nel burro. Aggiungere il
prezzemolo e far soffriggere brevemente. Nel frattempo, tagliare i panini a cubetti (max 1
cm x 1 cm). Più piccoli sono i dadi, più fine sarà l'impasto. Mettere i dadi di pane in una
grande ciotola. Ora frustare il latte con le uova e condire con sale, pepe e noce moscata.
Versare le cipolle saltate con tutto il burro sui pezzi dei panini, e dopo aggiungere il latte
sbattuto e mescolare tutto. Mettere da parte per 15 minuti e lasciar riposare.
Preparare una teglia per la pancetta e sbollentare il filetto di maiale su tutti i lati. Dopo
condire con un pizzico di sale e pepe.
Su un grosso pezzo del film alimentare spalmare l'impasto del pane, preferibilmente con le
mani bagnate, in una forma rettangolare. L'impasto dovrebbe fare max. 1 cm di spessore.
Mettere il filetto di maiale fritto e condito nel mezzo e arrotolalo nel film alimentare (come
i caramelle). Dopo perforare il film in diversi punti, in modo che le bolle d'aria possano
fuoriuscire. Ora avvolgere tutto bene in un foglio di alluminio e perforarlo in diversi punti, in
modo che il vapore risultante possa fuoriuscire.
Versare acqua nella base della vaporiera elettrica, chiudere il coperchio, posizionare
l’impasto in un cesto di vapore, accendere l'apparecchio e impostare il timer su 40 minuti.
Se volete, le verdure possono anche essere aggiunte come accompagnamento con il
tempo rimanente appropriato.
Per servire, rimuovere il rotolo di pasta ripiena dal film e tagliarlo a fette di spessore
compreso tra 1,5 cm e 2 cm.
Salmone al vapore
Ingredienti:
2 filetti di salmone
1 limone
½ ciotola di riso
1 broccolo (o altre verdure secondo i
suoi gusti)
Sale e pepe
Preparazione:
Salare il riso e metterlo in un cestino di vapore con 1,5 volte il volume in acqua. Versare
l’acqua nella base della vaporiera elettrica. Chiudere il coperchio, accendere
l'apparecchio e impostare il timer: tempo di cottura del riso in una padella d'acqua più o
meno 5 minuti.
Lavare i broccoli e dividerli in mazzi. Condire leggermente il salmone con sale e pepe.
Tagliare il limone in circa 4 fette più spesse.
Quando rimangono 10 minuti sul timer, distribuire le mazzi di broccoli attorno al riso.
Aggiungere un cesto di vapore e posizionare il salmone (così come i broccoli rimanenti).
Mettere le fette di limone sul salmone. Chiudere di nuovo il coperchio.
Quando la vaporiera elettrica emette un segnale acustico, servire come desiderato, con
o senza salsa.