B. Melayu - 33
05
PANDUAN MEMASAK
KOMEN:
Makanan bayi terutamanya perlu diperiksa dengan teliti sebelum dihidangkan
bagi mencegah berlakunya lecur. Gunakan aras kuasa dan masa di dalam
jadual yang berikutnya sebagai garis panduan untuk memanaskan semula.
Memanaskan Semula Makanan dan Susu Bayi
Gunakan aras kuasa dan masa di dalam jadual ini sebagai garis panduan
untuk memanaskan semula.
Makanan Bahagian Kuasa
Masa
Masa
biar
(min.)
Arahan
Makanan
bayi
(sayur +
daging)
190 g
600 W
30 saat.
2-3
Tuang ke dalam
pinggan seramik yang
dalam. Masak bertutup.
Kacau selepas
masa memasak.
Biarkan selama
2-3 minit. Sebelum
menghidangkan,
kacau rata dan periksa
suhunya dengan teliti.
Bubur
bayi
(biji-bijian
+ susu +
buah)
190 g
600 W
20 saat.
2-3
Tuang ke dalam
pinggan seramik yang
dalam. Masak bertutup.
Kacau selepas
masa memasak.
Biarkan selama
2-3 minit. Sebelum
menghidangkan,
kacau rata dan periksa
suhunya dengan teliti.
Makanan Bahagian Kuasa
Masa
Masa
biar
(min.)
Arahan
Susu bayi
100 ml
300 W 30-40 saat.
2-3
Kacau rata atau
goncang betul-
betul dan tuang ke
dalam botol kaca
yang telah disteril.
Letakkan di tengah-
tengah pinggan putar.
Masak tanpa ditutup.
Goncang betul-betul
dan biarkan selama
sekurang-kurangnya
3 minit. Sebelum
menghidangkan,
goncang betul-betul
dan periksa suhunya
dengan teliti.
200 ml
1 min.
hingga
1 min.
10 saat.
MENCAIR BEKU
Gelombang mikro adalah cara yang sangat baik untuk mencairbekukan makanan
sejuk beku. Gelombang mikro mencairbekukan makanan sejuk beku dengan lembut
dalam masa yang singkat. Ini boleh merupakan satu kelebihan besar, jika tetamu
yang tidak dijangka tiba-tiba muncul.
Ayam itik sejuk beku mesti dinyahsejuk beku keseluruhannya sebelum dimasak.
Tanggalkan sebarang ikatan logam dan keluarkan ia dari sebarang bungkusan untuk
mengetuskan cecair nyahsejuk beku.
Letakkan makanan sejuk beku itu di atas bekas tanpa penutup. Terbalikkan separuh
masa, keringkan sebarang cecair dan buang sebarang giblet secepat mungkin.
Periksa makanan beberapa kali bagi memastikan ia tidak berasa hangat. Jika
bahagian makanan sejuk beku yang lebih kecil dan nipis mula berasa hangat, ia
boleh dilindungi dengan membalut jaluran kerajang aluminium yang sangat kecil
padanya semasa nyahbeku.
Sekiranya ayam itik mula menghangat di permukaan luarnya, hentikan proses
menyahsejuk beku dan biarkan ia selama 20 minit sebelum meneruskan.
Biarkan ikan, daging dan ayam itik untuk menyelesaikan proses mencair beku. Masa
biar untuk menyelesaikan proses mencair beku akan berubah-ubah bergantung
kepada kuantiti yang dicairbekukan. Sila rujuk kepada jadual di bawah.
MC32F606TCT_SP_DE68-04174K-01_MA.indd 33
2013-12-16 �� 9:08:46