B. Melayu - 31
05
PANDUAN MEMASAK
Makanan
Bahagian Kuasa
Masa
(min.)
Masa
biar
(min.)
Arahan
Beras putih
(separa
rebus)
250 g
900 W
15-16
5
Tambahkan 500 ml
air sejuk.
375 g
17½-18½
Tambahkan 750 ml
air sejuk.
Beras perang
(separa
rebus)
250 g
900 W
20-21
5
Tambahkan 500 ml
air sejuk.
375 g
22-23
Tambahkan 750 ml
air sejuk.
Beras
campuran
(beras +
beras hutan)
250 g
900 W
16-17
5
Tambahkan 500 ml
air sejuk.
Jagung
campuran
(beras + biji-
bijian)
250 g
900 W
17-18
5
Tambahkan 400 ml
air sejuk.
Pasta
250 g
900 W
10-11
5
Tambahkan 1000 ml
air panas.
MEMANAS SEMULA
Ketuhar gelombang mikro anda akan memanas semula makanan dalam
masa yang sangat singkat berbanding dengan masa biasa yang diambil
oleh hob ketuhar konvensional. Gunakan aras kuasa dan masa memanas
semula di dalam carta berikut sebagai panduan. Masa-masa di dalam carta
mengambil kira cecair dengan suhu bilik s18 20 °C atau
makanan dingin dengan suhu s5 7 °C.
Mengatur dan menutup
Elakkan memanaskan makanan besar seperti sepotong daging – ia
selalunya menjadi terlampau masak dan kering sebelum bahagian
tengahnya menjadi panas menggelegak. Memanaskan semula kepingan-
kepingan kecil memberikan hasil yang lebih baik.
Aras kuasa dan mengacau
Sesetengah makanan boleh dipanaskan semula menggunakan kuasa
900 W sementara yang lain pula harus dipanaskan semula menggunakan
600 W, 450 W atau malah 300 W. Semak jadual-jadual bagi panduan.
Umumnya, adalah lebih baik anda memanaskan semula makanan
menggunakan aras kuasa yang lebih rendah, jika makanan itu tidak terlalu
berperisa, banyak, atau jika besar kemungkinannya ia sangat cepat menjadi
panas (pai daging kisar, contohnya). Kacau rata atau balikkan makanan
semasa memanaskan semula bagi hasil yang terbaik. Jika boleh, kacau
sekali lagi sebelum menghidangkan. Anda harus amat berhati-hati apabila
memanaskan cecair dan makanan bayi. Untuk mencegah didihan cecair
yang membuak-buak dan kemungkinan berlakunya lecur, kacau sebelum,
semasa dan selepas memanaskan. Biarkan ia di dalam ketuhar gelombang
mikro semasa masa biar. Kami mengesyorkan anda meletakkan sudu plastik
atau batang kaca ke dalam cecair itu. Elakkan terlalu lama memanaskan
(dan oleh itu merosakkan) makanan. Adalah lebih baik anda menganggar
kurang masa memasak dan menambah masa memanas, jika perlu.
Memanaskan dan masa biar
Apabila memanaskan semula makanan buat pertama kalinya, sebaiknya
anda membuat catatan tentang masa yang diambil – untuk dirujuk pada
masa hadapan. Sentiasa pastikan bahawa makanan yang dipanaskan
semula panas menggelegak keseluruhannya. Biarkan makanan itu
buat seketika selepas memanaskan semula – supaya suhunya menjadi
seimbang. Masa biar yang disarankan selepas memanaskan semula ialah
2-4 minit, kecuali masa yang lain disyorkan di dalam carta. Anda harus
amat berhati-hati apabila memanaskan cecair dan makanan bayi. Lihat juga
bab mengenai langkah-langkah keselamatan.
MEMANASKAN SEMULA CECAIR
Sentiasa berikan masa biar selama sekurang-kurangnya 20 saat selepas
ketuhar dimatikan untuk membolehkan suhunya menjadi seimbang. Kacau
semasa memanaskan, jika perlu, dan SENTIASA kacau selepas memanaskan.
Untuk mencegah didihan yang mebuak-buak dan kemungkinan kulit anda
melecur, anda harus meletakkan sudu atau batang kaca ke dalam minuman
dan kacau sebelum, semasa dan selepas memanaskannya.
Memanaskan Semula Cecair dan Makanan
Gunakan aras kuasa dan masa di dalam jadual ini sebagai garis panduan
untuk memanaskan semula.
MC32F606TCT_SP_DE68-04174K-01_MA.indd 31
2013-12-16 �� 9:08:46