Optimum FT-2530, Руководство по эксплуатации

Страница: 9 / 45

9
żywności. Aby opróżnić frytownicę zdejmij pokrywę,
a następnie wyjmij kosz oraz element grzejny. Wyjmij
miskę z frytownicy i wylej olej lub tłuszcz (patrz sekcja
«Czyszczenie»).
• Jeżeli wewnątrz frytownicy znajduje się tłuszcz stały,
pozostaw frytownicę do momentu jego stężenia
i przechowuj tłuszcz wewnątrz frytownicy (patrz sekcja
«Smażenie na tłuszczu stałym»).
Czyszczenie
• Wyciągnij wtyczkę z gniazdka.
• Poczekaj, aż olej lub tłuszcz ostygnie. Tłuszczu stałego nie
zostawiaj do momentu jego całkowitego stężenia.
• Zdejmij pokrywę, wyjmij kosz oraz element sterujący/
grzejny.
• Przechowaj element sterujący/grzejny w bezpiecznym,
suchym miejscu.
• Nigdy nie zanurzaj elementu sterującego/grzejnego
w wodzie, ani nie czyść pod bieżącą wodą! W razie
potrzeby elementy te należy czyścić za pomocą wilgotnej
szmatki.
• Wyjmij kosz, a następnie wylej olej lub tłuszcz.
• Umyj pokrywę, miskę, kosz oraz obudowę w gorącej
wodzie za pomocą płynu do mycia naczyń. Spłucz czystą
wodą i starannie osusz. Nie używaj żadnych środków
żrących/materiałów ściernych, takich jak wełna stalowa.
• Złóż ponownie frytownicę poprzez włożenie miski,
elementu sterującego/grzejnego, a następnie kosza.
• Połącz uchwyt z koszem.
• Zwiń przewód zasilający i schowaj go wraz z wtyczką do
schowka.
• Podnoś frytownicą za pomocą uchwytów, znajdujących się
po bokach.
• Przechowuj frytownicę z zamkniętą pokrywą. Zapobiegnie
to dostaniu się zanieczyszczeń oraz kurzu do wnętrza
urządzenia.
WSKAZÓWKI
Domowe frytki
Jak zrobić pyszne, chrupiące frytki:
• Ziemniaki przeznaczone do smażenia muszą być zdrowe
i pozbawione oznak kiełkowania.
• Do smażenia należy stosować ziemniaki twarde lub
mączyste.
• Obierz ziemniaki, a następnie pokrój je w dowolny sposób
(np. w paski lub plasterki).
• Przed użyciem, umieść ziemniaki w wodzie na ok. 1h.
W ten sposób usuwana jest część cukru, jednej z głównych
substancji odpowiedzialnych za powstawanie akrylamidu.
• Wyciągnij ziemniaki z wody i pozostaw do momentu
całkowitego wyschnięcia.
• Zawsze smaż domowe frytki dwukrotnie.
• Najpierw przez 4-6 minut w temperaturze 150
0
C,
a następnie przez 2-4 minuty w temperaturze maks. 170
0
C.
• Podczas powtórnego smażenia kilkakrotnie podnieś kosz
ponad poziom oleju i ostrożnie wstrząśnij w celu odklejenia
frytek od siebie. W ten sposób wszystkie z nich będą mieć
piękny, złocisty kolor.
• Frytki głęboko mrożone zostały już poddane smażeniu
wstępnemu, dlatego wystarczy smażyć je tylko raz.
Postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Produkty głęboko mrożone.
Przed smażeniem produktów głęboko mrożonych (od -16
do -18
0
C) schłodź odpowiednio olej lub tłuszcz tak, aby
smażenie nie nastąpiło zbyt szybko, powodując wchłonięcie
zbyt dużej ilości oleju lub tłuszczu przez produkt.
Można temu zapobiec w następujący sposób:
• Nie smaż dużych ilości na raz (patrz tabela).
• Rozgrzej olej co najmniej 15 minut przed dodaniem
produktu.
• Ustaw termostat na temperaturę podaną na opakowaniu lub
w niniejszej instrukcji.
• Produkt głęboko mrożony najlepiej uprzednio rozmrozić
w temperaturze pokojowej. Przed umieszczeniem produktu
wewnątrz frytownicy usuń możliwie największą ilość lodu
oraz wody.
• Powoli i ostrożnie umieść produkt wewnątrz frytownicy,
mając na uwadze fakt, że produkty głęboko mrożone mogą
powodować bulgotanie oleju.
Jak pozbyć się niepożądanych smaków:
Dotyczy niektórych produktów spożywczych, w szczególności
ryb: Usuń wszelkie płyny podczas smażenia. Płyny te
gromadzą się w oleju lub tłuszczu, wpływając na zapach oraz
smak potraw przyrządzanych później w tym samym oleju.
Smak oleju lub tłuszczu można zneutralizować w następujący
sposób:
Rozgrzej olej lub tłuszcz do 150
0
C, a następnie umieść
wewnątrz frytownicy dwie cienkie kromki chleba lub
niewielką ilość natki pietruszki. Poczekaj, aż olej lub tłuszcz
przestanie bulgotać, a następnie wyjmij chleb lub pietruszkę
za pomocą łyżki cedzakowej. Smak oleju lub tłuszczu będzie
znów neutralny.
Zdrowe odżywianie
Dietetycy zalecają stosowanie olejów i tłuszczów roślinnych,
zawierających nienasycone kwasy tłuszczone (np. kwas
linolowy). Tego typu oleje i tłuszcze tracą jednak swoje
pozytywne właściwości znacznie szybciej niż oleje i tłuszcze
innego rodzaju, dlatego należy zmieniać je częściej. Poniższe
informacje zawierają wskazówki w zakresie użytkowania
frytownicy.
• Zmieniaj olej lub tłuszcz regularnie. Jeżeli frytownica
używana jest głównie do smażenia frytek, a olej lub tłuszcz
jest odcedzany po każdym użyciu, może on zostać użyty
10-12 razy.
• Nie używaj oleju lub tłuszczu przez okres dłuższy niż
6 miesięcy. Przestrzegaj instrukcji zawartych na opakowaniu.
• Oleju lub tłuszczu nie należy używać tak długo, jeżeli służy
on głównie do smażenia produktów zawierających białko,
takich jak mięso czy ryby.