Optimum FT-2530, Руководство по эксплуатации

Страница: 37 / 45

37
• Изключете фритюрника с бутона за изключване
и нагласете термостата на най-ниската стойност
(завъртете термостата максимално вляво).
• Ако фритюрникът не е ползван редовно, препоръчва
се да съхранявате олио или течна мазнина (след
охлаждането им) в отделна кутия, най-добре в хладилника
или на друго охладено място. Изсипете олиото/
мазнината през сито, за да отстраните остатъци на
храната в него. Отстранете капака на фритюрника,
извадете кошницата и загряващия елемент. Извадете
съда за мазнина от фритюрника и изсипете олиото/
мазнината (вижте „Почистване”).
• Ако във фритюрника остана твърда мазнина, оставете
уреда, докато мазнината се втвърди и съхранявайте
мазнината вътре във фритюрника (вижте «Пържене
с твърди мазнини»).
Почистване
• Изключете щенсела от контакта.
• Изчакайте олиото/мазнината да изстине. Твърда мазнина
не бива да се оставя във фритюрника до момента на
пълно втвърдяване.
• Отсранете капака, извадете кошницата и управляващия/
загряващия елемент.
• Оставете управляващия/загряващия елемент на безопасно,
сухо място.
• Никога не потапяйте управляващия/загряващия елемент
във вода и не го почиствайте с вода! Ако е необходимо,
почистете уреда с помощта на влажна кърпа.
• Извадете кошницата и изсипете олиото/мазнината.
• Измийте капака, съда и корпуса на уреда с гореща вода
и препарат за измиване на съдове. Оплакнете с чиста
вода и старателно подсушете. Не използвайте никакви
разяждащи средства, нито остри, абразивни материали,
като напр. телена гъба.
• Сглобете отново фритюрника – поставете съда върху
основата, закрепете управляващия/загряващия елемент,
поставете кошницата.
• Прикрепете дръжката към кошницата.
• Приберете захранващия кабел заедно със щепсела
в кутията.
• Ако се налага да поднасяте фритюрника, използвайте за
тази цел страничните дръжки на уреда.
• Съхранявайте уреда със затворения капак. Това
предпазва вътрешността на уреда от навлизане на
замръсявания и прах.
ПРЕПОРЪКИ
Домашни пържени картофи
Как да се приготвят вкусни, хрупкави пържени картофи:
• Предназначените за пържене картофи трябва да бъдат
здрави и без кълнове.
• Най-подходящи за пържене са твърди или брашнени
картофи.
• Облете картофите и ги нарежете по избран начин (напр.
на ленти или филийки).
• Поставете картофите във вода за ок. 1 час. По този начин
се отсранява част от захари, отговорни за възникване на
акриламид.
• Извадете картофите от водата и ги оставете да изсъхнат.
• Винаги когато приготвяте домашни пържени картофи,
пържете ги двукратно.
• Първо ок. 4-6 минути при температура от 150
0
C,
и после пак повторете ок. 2-4 минути при максимална
температура от 170
0
C.
• При второто пържене дигнете кошницата няколко пъти
над олиото и внимателно разклатете картофите да не се
залепват един за друг. Така ще добият хубав, златист
цвят.
• Дълбоко замразени картофи се подлагат на предварително
пържене и за това пържете ги само веднъж. Постъпвайте
съгласно указанията на опаковката на продукта.
• Дълбоко замаразени продукти.
Преди пърженето на дълбоко замаразени продукти
(от -16 до -18
0
C) охладете олио/мазнина, продуктите да
не се изпържат прекалено бързо, попивайки при това
прекалено голямо количесвто олио или мазнина.
Може да избегнете опасността като постъпвате по
следния начин:
• Не пържете наведнъж прекалено големи количества
храна (вижте таблицата).
• Подгрейте олиото на 15 минути преди да поставите
продукта в фритюрника.
• Нагласете термостата съобразно посочената на опаковката
на продукта или в таблицата температура.
• Най-добре дълбоко замразен продукт първо да бъде
размразен при стайна температура. Преди да поставите
продукта в съда на фритюрника, отсранете по
възможност лед и вода.
• Бавно и внимателно поставяйте продукта в съда на
фритюрника, като имате предвид, че при поставяне на
дълбоко замразените продукти олиото може да образува
мехури.
Как да отсраним неприятни вкусове:
Отнася се към някои хранителни продукти, особено риби:
По време на пърженето отсранете всякакви течности.
Течностите остават в олиото или мазнината и въздействат
върху миризмата и вкуса на храни, приготвяни по късно
в същото олио. Вкусът на олиото/мазнината може да се
неутрализира по следния начин:
Подгрейте олиото/мазнината към 150
0
C. С помощта на
решетъчна лъжица поставете вътре във фритюрника
две тънки филии хляб или малко количество магданоз.
Изчакайте олиото/ мазнината да спрат да образуват мехури,
след което пак с помощта на решетъчна лъжица извадете
хляба или магданоза. Вкусът на олиото/мазнината ще се
неутрализира.