COCCION AL HORNO
Para la cocción, antes de introducir los
alimentos conviene calentar el horno a
la temperatura deseada.
Cuando el horno haya alcanzado la
temperatura, introducir los alimentos,
después, comprobar el tiempo de coc-
ción y apagar el horno unos 5 minutos
antes del tiempo teórico para áprove-
char el calor almacenado.
EJEMPLOS DE COCCIÓN
A título de información indicamos en la
lista más abajo incluída algunos tipos de
platos con la relativa temperatura de
cocción en °C.
Se recomienda el uso de ollas adaptas
para la cocción en el horno y de modifi-
car, si necesario, la temperatura del
horno durante la cocción.
PLATOS
TEMPERATURA
Tallarinas al horno
190°C
Pasta al horno
190°C
Piza
220°C
Arroz a la criolla
190°C
Cebollas al horno
190°C
Crépes con espinacas
185°C
Papas con leche
185°C
Tomates rellenos
180°C
Soufflé de queso
170°C
Asado de ternera
180°C
Nuditos de ternera a la parrilla
210°C
Pechugas de pollo con tomates 180°C
Pollo asado o a la parrilla
190°C
Albondigón de ternera
175°C
Roast-beef
170°C
Filetes de lenguado
170°C
Pescadilla aromática
170°C
Beignets
160°C
Rosquilla
150°C
Costrada de ciruelas
170°C
Costraditas de confituras
160°C
Pan de España
170°C
Pasta dulce
160°C
Hojaldre dulce
170°C
Torta margarita
170°C
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