CUISSON AU FOUR
Pour la cuisson, avant utilisation pré-
chauffer le four à la température dési-
rée.
Quand le four est à température, intro-
duire les mets et vérifier le temps de
cuisson en ayant soin d’interrompre le
chauffage 5 minutes avant la fin du
temps de cuisson, de manière à récupé-
rer la chaleur emmagasinée dans le
four.
EXEMPLES DE CUISSON
Les températures sont indicatives car
elles varient en fonction de la quantité et
du volume des aliments.
Il est recommandé d’utiliser des plats
appropriés pour la cuisson au four et de
modifier la température pendant la cuis-
son si cela est nécessaire.
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PLATS
TEMPERATURE
Biscuit de Savoie
150°C
Gâteau chocolat
150°C
Riz au four
150°C
Pâté de lapin
175°C
Soufflé au fromage
175°C
Boeuf aux oignons
175°C
Couronne de macaroni
175°C
Quatre-quarts
175°C
Crème caramel
175°C
Tomates farcies
200°C
Pizza
200°C
Daurade oignons
200°C
Truites amandes
200°C
Merlans au four
200°C
Canard
200°C
Pommes de terre au four
200°C
Tarte aux pommes
200°C
Choux à la crème
200°C
Poivrons grillés
225°C
Côtelettes veau
225°C
Côtelettes mouton
225°C
Rôti veau
225°C
Poulet rôti
225°C
Pommes au four
225°C
Oeufs cocotte
250°C
Omelette
250°C
Rôti de boeuf
250°C
Gigot
250°C
Epaule mouton
250°C
Macaroni au gratin
250°C
