Fig. 5.3
UTILISATION DE LA ROTISSOIRE POUR
CUISSON AU TOURNEBROCHE
Très important: Laisser toujours la
porte du four fermée pendant la cuis-
son.
– Introduire le lèchefrite sur le dernier
degré en bas du four et insérer le sup-
port de l’axe.
– Enfiler dans l’axe les viandes à cuire
en ayant soin de les fixer centrale-
ment par les fourchettes.
– Introduire l’axe dans le four du moteur
et appuyer sur le support le collier de
la broche; et enfin enlever la poignée
en tournant vers la gauche.
Le sens de rotation du tourne-broche
peut être indifféremment de gauche à
droite, ou l’inverse.
La cuisson avec le grilloir ne doit
jamais dépasse 30 min.
Attention: la porte du four est très
chaude pendant le fonctionnement.
Eloigner les enfants.
TOURNEBROCHE
(Fig. 5.3)
Ce dispositif, qui sert à cuire comme
à la broche en utilisant le grill, se com-
pose de:
– un moteur électrique appliqué sur la
partie postérieure du four
– un axe en acier inox, muni d’une poi-
gnée athermique extractible et de
deux fourchettes réglables
– un support axe à insérer sur les glis-
sières centrales du four.
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