La Cornue Centenaire, Инструкция по эксплуатации

Страница: 254 / 266

Д
УХОВОЙ ШКАФ
Принцип работы сводчатых
духовых шкафов
La Cornue и качество достигаемой конвекции
значительно уменьшают сложность очистки духовки. В этом отношении предварительный разогрев
имеет первостепенное значение для обеспечения правильного использования.
Духовой шкаф с антипригарным покрытием
Антипригарное покрытие позволяет избежать любой химической реакции или обугливания.
Это гораздо экологичнее, чем «сжигание» остатков пищи при температуре 500°C (присходит
реакция пиролиза) при разложении остатков путем окисления как в сомоочищающейся системе
катализом.
Эти специальные эмали изготавливаются при температуре 1300°C.
Получается совершенно гладкая эмалированная поверхность, на которую гораздо меньше оседают
остатки продуктов и брызги от продуктов.
Пятна или брызги, появляющиеся во время приготовления на эмалированной поверхности,
удаляются при комнатной температуре влажной губкой.
После каждого использования рекомендуется протирать духовой шкаф губкой, чтобы остатки
продуктов не тлели во время следующего предварительного разогрева.
Если очистка производится нерегулярно, то можно брызгать стойкие пятна жира специальным
аэрозолем для удаления пятен жира. Затем достаточно подождать около пятнадцати минут, прежде
чем вытирать поверхность влажной губкой.
Высокая температуроустойчивость и отсутствие химических реакций обеспечивает долгий срок
службы внутренних стенок духовки.
Если внутренняя часть дверцы пожелтела, то можно потереть ее губкой с хозяйственным мылом в
одном направлении.
254
Р
УССКИЙ