
140
GHID PENTRU GĂTIT
MICROUNDELE
Energia microundelor pătrunde în alimente, fiind atrasă şi absorbită de apă,
grăsime sau zahăr. Din cauza microundelor moleculele din mâncare se mişcă
foarte repede. Mişcarea rapidă a acestor molecule provoacă frecare şi căldura
rezultată găteşte mâncarea.
GĂTITUL
Vasele potrivite pentru microunde: vasele trebuie să permită microundelor să
pătrundă prin ele, pentru eficienţă. Microundele sunt reflectate de metal, inox,
aluminiu, cupru, dar pot pătrunde prin ceramică, sticlă, porţelan şi plastic, precum
şi prin hârtie şi lemn. Alimentele nu trebuie gătite în recipiente de metal.
Alimente care se pot găti la microunde:
Multe tipuri de alimente pot fi preparate la microunde, precum şi legumele,
fructele, pastele orezul, seminţele, fasolea, peştele şi carnea – congelate sau
proaspete. Sosurile, supele, plăcintele, anumite alimente conservate pot fi
pregătite la cuptorul cu microunde. În general, alimentele care se pot prepara pe
plită, pot fi preparate în cuptorul cu microunde.
Capac pe durata gătirii:
Este important să acoperiţi mâncarea pe care o preparaţi, deoarece apa care se
evaporă – aburul – contribuie la procesul de gătire. Mâncarea se poate acoperi cu
o farfurie ceramică, un capac din plastic sau folie pentru microunde.
După ce gătiţi, lăsaţi mâncarea să mai stea puţin pentru ca temperatura să se
distribuie uniform.
REÎNCĂLZIREA
Cuptorul cu microunde va reîncălzi mâncarea într-un timp mult mai scurt decât i-
ar lua unui cuptor sau unei plite normale.
Mod de aranjare şi utilizarea capacului: nu încălziţi bucăţi mari, care se pot arde
şi usca înainte ca centrul să se fi încălzit. Cel mai bine este să încălziţi bucăţi
mici.
Niveluri de putere şi amestecarea
Unele alimente pot fi încălzite utilizând un nivel de putere de 700 watt, pentru altele
trebuie folosit un nivel de putere inferior.
Atunci când încălziţi ceva este mai bine să folosiţi un nivel redus de putere, mai
ales dacă alimentele sunt delicate sau porţiile sunt mai mari; dacă se încălzesc
repede este bine să tăiaţi bucăţi mai mici – de exemplu la plăcinte.
Amestecaţi sau întoarceţi mâncarea pe durata încălzirii, pentru rezultate cât mai
bune. Înainte de a servi, este bine să mai amestecaţi o dată.
Aveţi grijă atunci când încălziţi lichide sau mâncare pentru bebeluşi. Pentru a
împiedica fierberea întârziată şi eventualele arsuri, amestecaţi bine înainte, în
Содержание CMO 200 MW II
Страница 1: ......