INSTRUCTIONS POUR L’USAGER
Il est recommandé à l’usager de contrôler que l’installation de
l’appareil soit faite d’une façon appropriée; le fabricant ne
répond pas des garanties pour dommages dûs à une mauvaise
installation, un entretien non parfait, un usage non correct.
Avant de mettre en marche l’appareil LIRE
ATTENTIVEMENT LES INSTRUCTIONS POUR
L’USAGE CONTENUES DANS CE DEPLIANT en
particulier les norme regardant les dispositifs de sécurité.
l’utilisation surtout pendant les opérations d’entretien ou
de réparation.
Suivre attentivement les normes de cuisson, au moins
dans la première période d’usage, jusqu’à ce que la
pratique et l’expérience ne vous permettent de choisir
personnellement temps et températures.
Avant d’allumer le brûleur, laver soigneusement les
parties en contact avec l’huile de cuisson, comme indiqué
dans le paragraphe “nettoyage”, ensuite remplir d’huile
jusqu’à l’encoche de repère de la cuve (niveau) après
avoir contrôler que le robinet d’évacuation soit fermé.
ALLUMAGE:
Les brûleurs sont alimentés par une
soupape de sécurité, thermostatique.
ALLUMAGE DU BRULEUR DE LA VEILLEUSE
Appuyer sur le bouton ( ) (3), attendre le temps
nécessaire pour la sortie de l’air des tuyaux, aussi
appuyer plusieurs fois sur le bouton d’allumage piézo-
électrique (2). A travers le regard sur le panneau avant
Continuer à appuyer sur le bouton (3) pendant quelques
secondes puis le relâcher, si la veilleuse s’éteint, répéter
l’opération.
ALLUMAGE DES BRULEURS PRINCIPAUX ET
REGLAGE DE LA TEMPERATURE
Tourner la manette (1) numérotée de 1 à 8 dans la
position désirée, le gaz arrivera aux brûleurs principaux
qui s’allumeront.
dent aux températures suivantes:
Pos.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
Temp. °C
Fermée
110 121 133 145 156 168 179 190
EXTINCTION(SERIE 700)
la manette (1) sur la position ( ).
le bouton arrêt ( ) (4).
Avent de procéder à un nouvel allumage, attendre env.
1 minute pour que la soupape se débloque.
GAS FRYERS
18
AVERTISSEMENTS ET CONSEILS
- Maintenir toujours le niveau d’huile entre le niveau
maxi et mini.
- Ne jamais allumer la friteuse si le niveau d’huile ne pas
correct.
- Changer l’huile fréquemment; ne pas prolonger l’usage
d’huile quand sa couleur devient brune et que la
viscosité augmente.
- Ne jamais changer le panier au dessus du 50% de sa
capacité: ceci permettra des cuisson rapides sans
débordement d’huile.
- A l’introduction du panier dans la cuve il se produit une
formation rapide d’écume due à l’émulsion entre
l’huile chaude et l’eau contenue dans les aliments: si
elle est excessivement abondante, soulever le panier
et le replonger pour permettre à l’écume de disparaître.
- Pendant la friture des aliments, les particules se
détachent; les parties les plus grosses se déposent sur
la petite grille et les plus petites sur le fond, dans la zone
froide. Pour éviter que ces dépôts restent en circulation
et puissent brûler, il faut procéder périodiquement à leur
vidange. Faire l’opération de vidange quand l’huile est
froide après avoir laisser décanter les déchets.
AVERTISSEMENTS POUR LE FONCTIONNEMENT DE LA
FRITEUSE AVEC DES GRAISSES SOLIDES (SAINDOUX)
Si vous utilisez du saindoux pour frire, il peut se produire
saindoux et de la cuve de la friteuse.
Il faudra donc faire fondre le saindoux graduellement en
suivant les indications ci-dessous:
•
Enlever le panier, le faux-fond en toile métallique et
introduire le saindoux solide.
•
Faire marcher l’appareil à la puissance maximale pen-
dant 1 minute environ puis le remettre en position
veilleuse. Le saindoux au contact avec les tubes de
•
Attendre quelques minutes pour que le saindoux puisse
•
Refaire marcher l’appareil à la puissance maximale pen-
dant une minute encore et revenir en position veilleuse.
•
le faux-fond en toile métallique et le panier.
Pour pouvoir utiliser correctement la friteuse, il faut donc que
le saindoux soit complètement liquide et en quantité adéquate.
*
•
*
MAX
100 m
m
5
15
14
6
F
