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Setting an element

Set the required element using the twist knob.

Heat setting 1 = lowest setting.

Heat setting 9 = highest setting.

Every heat setting has an intermediate setting. This is
shown in the element display as

.5

.

Selecting a element and heat setting

The cooktop must be on.

1

Select the element. To do this, touch the twist knob
in the appropriate area for the required element.

2

Within the next 10 seconds, turn the twist knob until
the required heat setting appears in the heat setting
display.

The heat setting is set.

Notes

‒

When placing an item of cookware on the flexible
cooking zone, it must be positioned correctly
according to size, see section

"Flex function"

.

‒

If the indicators flash after you have changed the
settings, check whether the cookware is suitable for
induction cooking. See section

test of cookware"

Changing the heat setting

Select the element and change the heat setting using
the twist knob.

Switching off the element

Select the element and turn the twist knob until

‹

appears. The element switches itself off and the
residual heat indicator lights up.

Notes

‒

If there is no cookware on the induction element,
the heat setting display flashes. After a while, the
element will switch itself off.

‒

If there is cookware on the element before
switching the cooktop on, this is detected at most
20 seconds after touching the main switch and the
element is selected automatically. Set the heating
setting within 10 seconds. Otherwise, the element
switches off again after 20 seconds.
Even if there are several pots and pans on the
cooktop when it is switched on, only one item of
cookware is detected.

Chef's recommendations

Recommendations

▯

When heating up puree, cream soups and thick
sauces, stir occasionally.

▯

Set heat setting 8 to 9 for preheating.

▯

When cooking with the lid on, turn the heat setting
down as soon as steam escapes between the lid
and the cookware.

▯

After cooking, keep the lid on the cookware until
you serve the food.

▯

To cook with the pressure cooker, observe the
manufacturer's instructions.

▯

Do not cook food for too long, otherwise the
nutrients will be lost. The kitchen timer can be used
to set the optimum cooking time.

▯

For healthier cooking results, oil or grease should
not be heated until it smokes.

▯

To brown food, fry small portions in succession.

▯

Cookware may reach high temperatures while the
food is cooking. We recommend that you use pot
holders.

▯

You can find recommendations for energy-efficient
cooking in section

"Protecting the

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Содержание CI 282 610

Страница 1: ...Gaggenau Use and care manual Notice d utilisation CI 282 610 Cooktop Surface de cuisson...

Страница 2: ...2...

Страница 3: ...3 Table of Contents 4 Table des Mati res 47...

Страница 4: ...endent elements 19 As a single element 19 Transfer function 20 Timer functions 21 Cooking timer 21 Short term timer 21 Stopwatch function 22 Saucepan booster function 22 Activating 22 Deactivating 22...

Страница 5: ...is indicates that death or serious injuries may occur as a result of non observance of this warning 9 CAUTION This indicates that minor or moderate injuries may occur as a result of non observance of...

Страница 6: ...mulate on fan or filter d Use proper pan size Always use cookware appropriate for the size of the surface element In the event that personal clothing or hair catches fire drop and roll immediately to...

Страница 7: ...e not used properly If the cooktop turns off automatically and can no longer be operated it may turn itself on unintentionally at a later point Switch off the circuit breaker in the fuse box Contact C...

Страница 8: ...ause burns from steam Do not use steam cleaners to clean the appliance Cookware Safety Hold the handle of the pan when stirring or turning food This helps prevent spills and movement of the pan Use Pr...

Страница 9: ...to minimize interference with other devices in residential installation Induction cooktops may cause interference with television or radio reception If interference occurs the user should try to corre...

Страница 10: ...e most frequently caused damage in the following table Damage Cause Remedy Stains Boiled over food Remove boiled over food immediately with a glass scraper Unsuitable cleaning agent Only use cleaning...

Страница 11: ...eat builds up directly in the item of cookware This offers numerous advantages Saves time when boiling and frying Saves energy Easier to care for and clean Spilled food does not burn on as quickly Hea...

Страница 12: ...base of the cookware is uneven this may impair the heat supply No pan or improper size If no pan is placed on the selected element or if it is made of unsuitable material or is not the correct size th...

Страница 13: ...n is selected its indicator lights up in orange Always keep the control panel clean and dry Moisture can prevent it from working properly X Y W Touch keys Main switch Cooking sensor function Frying se...

Страница 14: ...ve the cookware from the element during cooking the residual heat indicator and the selected heat setting will flash alternately When the element is switched off the residual heat indicator will light...

Страница 15: ...rriers such as credit cards and cards with magnetic strips Otherwise these data carriers may be damaged beyond repair The magnet may also cause faults on televisions and screens Note The twist knob is...

Страница 16: ...the heat setting display flashes After a while the element will switch itself off If there is cookware on the element before switching the cooktop on this is detected at most 20 seconds after touchin...

Страница 17: ...h frozen 3 4 35 55 Poaching simmering Potato dumplings 4 5 20 30 Fish 4 5 10 15 White sauces e g B chamel sauce 1 2 3 6 Whisked sauces e g B arnaise sauce Hollandaise sauce 3 4 8 12 Boiling steaming b...

Страница 18: ...g fresh vegetables and mushrooms 7 8 10 20 Stir fry vegetables meat cut in strips Asian style 7 8 15 20 Frozen dinners e g stir fries 6 7 6 10 Pancakes baked in succession 6 7 Omelets fry one after th...

Страница 19: ...grammed for one element this will also be assigned to the second element when the two are linked Changing the heat setting Select one of the two elements assigned to the flexible cooking zone and set...

Страница 20: ...3 Select the new element within 90 seconds using the twist knob The setting has been transferred Notes Move the cookware to a element that is not switched on which has not yet been preset and on which...

Страница 21: ...ng the twist knob or set to to delete it When the time has elapsed The element switches off A signal sounds appears in the element display and flashes in the timer display Touch any symbol or press th...

Страница 22: ...ed up even more quickly than with power setting The Booster function temporarily increases the top output of the selected element This function can always be activated for an element provided the othe...

Страница 23: ...lid on the cookware Place the cookware on the center of the element Ensure that the diameter of the base of the cookware corresponds to the size of the element You can find information on the type siz...

Страница 24: ...ached the food can be added The temperature is automatically kept constant without having to change the temperature setting The frying sensor function is available for all elements The cooking sensor...

Страница 25: ...be used with an induction cooktop in section Cooking with Induction The table on types of automatic functions lists the suitable cookware for each of the automatic functions Sensors and special access...

Страница 26: ...on the element 1 Select the element and touch the symbol lights up in the element display and the heat setting is displayed 2 Within the next 10 seconds select the required heat setting using the twi...

Страница 27: ...ended by the manufacturer Cover the cookware and set the temperature to 160 F 70 C Stir occasionally Simmering thicken food e g sauces Cook the food at the recommended temperature After thickening lea...

Страница 28: ...and the boiling sensor indicators on the burners go out The boiling sensor functions are made available once the temperature sensor has been connected to the control panel correctly If there is a fau...

Страница 29: ...the signal tone and add the food Keep the lid closed during the cooking process Note When using the fry with a lot of oil function do not cover the pot You can activate the cooking sensor function via...

Страница 30: ...con Frying sensor function 2 5 8 Simmering function Sausages Cooking sensor function 85 C 185 F 10 20 Boiling function Meatballs Cooking sensor function 100 C 212 F 20 30 Chicken Cooking sensor functi...

Страница 31: ...l function Garlic onions Frying sensor function 1 2 2 10 Zucchini eggplants Frying sensor function 3 4 12 Peppers green asparagus Frying sensor function 3 4 15 Vegetables saut ed in oil e g zucchini g...

Страница 32: ...al tone min Simmering function Rice Cooking sensor function 90 C 195 F 25 35 Polenta Cooking sensor function 85 C 185 F 20 25 Semolina pudding Cooking sensor function 85 C 185 F 5 10 Boiling function...

Страница 33: ...stir frequently Heat the oil with a lid Fry one portion after another without a lid the table indicates the time for each portion Frozen products Automatic function Heat setting Total cooking time fro...

Страница 34: ...ng with a lot of oil function French fries frozen Cooking sensor function 170 C 340 F 4 8 Frozen products Automatic function Heat setting Total cooking time from the signal tone min Turn several times...

Страница 35: ...e outer side of the cooktop To prevent overheating the temperature sensor must not be pointed towards another item of cookware that is hot Remove the temperature sensor from the pot after cooking Stor...

Страница 36: ...uetooth SIG Inc any use of these marks by Gaggenau Hausger te GmbH is made under license All other marks and mark names are the property of the respective companies Operation is subject to the followi...

Страница 37: ...l panel without altering the settings Deactivating Put the twist knob back on within 10 minutes The control panel is unlocked The cooktop reheats to the previous settings To end the function early put...

Страница 38: ...was set last remains selected Power management function Limiting the total power of the cooktop Off 1000 W minimum power 1500 W 2000 W 9000 W Maximum power of the cooktop Restoring the factory settin...

Страница 39: ...h the following exception remove dry sugar sugar syrup tomato products and milk immediately with the razor blade scraper see special care chart Wipe off spatters with a clean damp sponge or a paper to...

Страница 40: ...ss ceramic cooktop cleaner or use the razor blade scraper Rinse and dry Greasy spatters Use a soapy sponge or cloth to remove grease rinse thoroughly and dry Apply glass ceramic cooktop cleaner Metal...

Страница 41: ...soapy water for long periods of time Window of the temperature sensor The window of the temperature sensor must always be clean and dry Proceed as follows here Remove dirt and sprayed fat regularly Fo...

Страница 42: ...cookware of different sizes and dif ferent materials at the same time The volume of the noise can vary depending on the quantity of food being cooked or the cooking method High pitched whistling nois...

Страница 43: ...on the element that best corresponds to its size You can find information on the type size and positioning of the cookware in the sections on Flex func tion and Transfer function Cleaning How do I cl...

Страница 44: ...ou can continue to cook The burner has overheated and switched itself off to protect the work surface Wait until the electronics have cooled down sufficiently and switch the burner on again The burner...

Страница 45: ...attery See section Changing the battery The indicator on the tem perature sensor flashes three times The temperature sensor is no longer con nected Press and hold the symbol on the temperature sensor...

Страница 46: ...ems quickly and without unnecessary service calls getting your appliance back up and running correctly in the least amount of time possible When you call please indicate the product number E Nr and se...

Страница 47: ...utilisation de l ustensile de cuisson 63 En tant que deux foyers ind pendants 63 En tant que foyer unique 63 Fonction Transfert 64 Fonctions de la minuterie 65 Minuterie coupe circuit 65 La minuterie...

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Страница 50: ...ilisation surveillez toujours la table de cuisson et ne laissez rien br ler ou d border Des d bordements peuvent causer de la fum e et certains aliments et huiles peuvent prendre feu s ils sont laiss...

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Страница 89: ...t riaux superpos s ou en cas d utilisation simultan e de r ci pients de diff rentes tailles et en mat riaux diff rents L intensit du bruit peut varier en fonction de la quantit et du mode de pr parati...

Страница 90: ...cipient Vous trouverez des informations sur le type la taille et le positionnement des r cipients aux chapitres Fonction Flex et Fonction Transfert Nettoyage Comment nettoyer la table de cuisson Vous...

Страница 91: ...u de temps apr s Vous pouvez de nouveau cuisiner et signal sonore Une casserole chaude est plac e dans la zone du bandeau de commande Le foyer a t coup pour prot ger l lectronique Enlevez la casserole...

Страница 92: ...rature clignote deux fois La batterie de la sonde de temp rature est vide L op ration de cuisson suivante peut tre interrompue suite une batterie pui s e Remplacez la batterie 3V CR2032 Voir la sectio...

Страница 93: ...e apr s vente est votre disposition Nous trouvons toujours une solution adapt e y compris pour viter les visites inutiles de techniciens Lors de votre appel indiquez le num ro du produit n E et le num...

Страница 94: ......

Страница 95: ......

Страница 96: ...Corporation 1901 Main Street Suite 600 Irvine CA 92614 1 877 442 4436 USA www gaggenau usa com 2016 BSH Home Appliances Gaggenau Hausger te GmbH Carl Wery Stra e 34 81739 M nchen GERMANY 9001275917 90...

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