So gelingt's
de
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¡
Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel muss
mindestens 3 cm betragen. Das Fleisch kann aufge-
hen.
¡
Zum Schmoren braten Sie das Fleisch nach Bedarf
vorher an. Geben Sie für den Schmorfond Wasser,
Wein, Essig oder Ähnliches hinzu. Der Boden des
Geschirrs muss 1-2 cm hoch bedeckt sein.
Zubereitungshinweise für Fisch
¡
Einen ganzen Fisch müssen Sie nicht wenden.
¡
Wenn Sie Fisch auf dem Rost garen wollen, bestrei-
chen Sie den Rost vorher mit etwas Öl, dann kön-
nen Sie den Fisch später leichter lösen.
¡
Ob der Fisch gar ist, erkennen Sie, wenn sich die
Rückenflosse leicht lösen lässt.
Einstellempfehlungen für Geflügel
Speise
Zubehör / Ge-
schirr
Einschub-
höhe
Heizart
Temperatur
in °C
Grill-
stufe
Mikrowellen-
stufe in W
Dampf-
stufe
Dauer
in Min.
Hähnchen,
ganz, gekocht,
1,3 kg
Geschlossenes
Geschirr
0
-
-
600
-
25-35
1
Hähnchen,
ganz, gebra-
ten, 1,3 kg
Offenes Geschirr 0
+ +
190
-
360
3
40-45
2, 3, 4
Hähnchenteile,
z. B. Hähn-
chenviertel,
800 g
Offenes Geschirr 0
+
190
-
180
-
20-35
5, 6, 3
Entenbrust,
500 g
Rost
+
Glaspfanne
3+2
+ +
-
3
180
3
10-12
6, 3
Gänsebrust,
Gänsekeulen,
700- 900 g
Offenes Geschirr 0
+
-
2
180
-
30-40
7, 3
1
Das Gericht nach 1/2 der Gesamtzeit wenden.
2
Mit der Brustseite nach oben legen.
3
Die Speise nicht wenden.
4
5 Minuten nachziehen lassen.
5
Die Haut einstechen.
6
Mit der Hautseite nach oben legen.
7
Ein hohes und offenes Geschirr verwenden.
Einstellempfehlungen für Fleisch
Speise
Zubehör / Ge-
schirr
Einschub-
höhe
Heizart
Temperatur
in °C
Grill-
stufe
Mikrowellen-
stufe in W
Dampf-
stufe
Dauer
in Min.
Rinderschmor-
braten, 1 kg
Geschlossenes
Geschirr
0
+
160-170
-
180
-
80-90
Roastbeef,
englisch,
1,5 kg
Offenes Geschirr 0
+
180-190
-
180
-
30-40
1, 2
Rindersteaks,
2-3 cm dick,
2-3 Stück, je
200 g
Rost
+
Glaspfanne
3+1
1.
-
2.
-
1.
3
2.
3
1.
-
2.
-
1.
-
2.
-
1.
10-15
2.
5-10
Schweine-
fleisch ohne
Schwarte, z. B.
Nacken,
750 g
Offenes Geschirr 0
+ +
170-180
-
360
3
25-35
2
1
Das Gericht nach 1/2 der Gesamtzeit wenden.
2
Zum Schluss 10 Minuten ruhen lassen.
3
Die Schwarte einschneiden.
4
Die Speise nicht wenden.