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ambiante. Un ventilateur peut être utilisé pour accélérer le processus. Il n'est
pas recommandé d'exposer le produit à une lumière solaire directe.
5. Dans une rainure au fond de la rôtissoire, répartissez uniformément les
copeaux de bois -
de manière à ce qu'ils forment une couche plate ou de
petits tas au-
dessus des brûleurs.
Vous pouvez utiliser différents types de copeaux de bois pour fumer, par
exemple du hêtre, de l'aulne ou des copeaux de fruits très aromatiques : de
cerisiers, de pommiers, de pruniers ou de poiriers.
6. Placez un bac à graisse sur les copeaux.
7. Placez du combustible dans les brûleurs et allumez-les. Couvrez le fumoir
a
vec le couvercle de thermomètre et attendez environ 3 minutes pour qu'il
se réchauffe doucement.
8. Placez le produit à fumer sur la grille inférieure de manière à ce qu'il entre
le moins possible en contact avec les parois du fumoir. Cela permettra de
gar
antir que les aliments soient fumés de manière uniforme. La rôtissoire
profonde permet de cuire les aliments, en particulier les viandes de grande
taille.
N'oubliez pas que plus la distance du foyer est faible, plus la te
mpérature de
fumage est élevée.
9.
La température dans le fumoir doit être contrôlée tout au long du processus
de fumage -
un thermomètre intégré dans le couvercle du fumoir le facilitera.
Si la température est trop élevée, nous avons la possibilité de la réduire au
moyen de brûleurs réglables ou d'en éteindre un.
10. Selon vos préférences et le type de fumage, vous pouvez blanchir la
viande refroidie, la laisser sécher dans un endroit frais ou la consommer
directement. La durée approximative du fumage du poisson est de 30 à 50
minutes. Le fumage de la volaille et de la viande rouge prend environ 60 à
90 minutes.
11. Lorsque le fumage est terminé, laissez l'appareil refroidir, puis nettoyez
et
fixez ses différents composants en tenant compte des recommandations
suivantes. Conservez dans un emballage fermé (d’origine ou similaire). 12.
Assurez-
vous que l’appareil est pleinement opérationnel et propre avant
chaque utilisation.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Un entretien approprié et régulier prolongera la durée de vie du produit.
Veillez à ce qu'il soit stocké en bon état et utilisé correctement.
Il est conseillé d'utiliser des produits de nettoyage doux conçus pour
dégraisser les surfaces métalliques et les accessoires délicats qui protègent
contre les rayures : de préférence une éponge. Nous proposons des produits
pour le nettoyage des grilles et des fours. Après avoir nettoyé/lavé toutes les
parties du kit, séchez-les soigneusement et essuyez-les.
