35
6. Pange suitsutamiseks mõeldud puidulaastule alusvann rasva kogumiseks.
7. Valage kütus põletitesse ja süüdake need. Katke suitsuahi termomeetriga
kaanega ja oodake umbes 3 minutit, kuni see kergelt soojeneb.
8. Pange suitsutamiseks mõeldud toiduaine alumisele restile selliselt, et see
võimalikult vähe suitsuahju seintega kokku puutuks. Tänu sellele toimub
toiduaine suitsutamine ühtlaselt. Sügav ahjuplaat võimaldab valmistada
roogi, eriti liharoogi, suurtes kogustes.
Pidage meeles, et mida väiksem on kaugus põletist, seda kõrgem on
temperatuur suitsutamise ajal.
9.
Kogu
suitsutusprotsessi
ajal
tuleb
kontrollida
temperatuuri
suitsutuskambris
– seda saab teha suitsuahju kaane sisse ehitatud
termomeetri abil.
Kui temperatuur on liiga kõrge, siis saab seda vähendada nii reguleeritavate
põletite abil kui lihtsalt ühe põletitest ära kustutades.
10. Sõltuvalt teie eelistustest ja suitsutamise liigist, võib jahtunud liha
blanšeerida, jätta edasiseks kuivatamiseks jahedasse kohta või kohe ära
süüa. Kala suitsutamise ligikaudne aeg on 30-50 minutit. Kana ja punase liha
suitsutamiseks kulub ligikaudu 60
–90 minutit.
11. Oodake pärast suitsutamisprotseduuri lõpetamist seni, kuni seade jahtub,
seejärel puhastage see ja kaitske selle üksikuid elemente, järgides seejuures
allpool esitatud soovitusi. Hoida kinnises pakendis (firmapakend või
analoogiline pakend, hoiukott jms). 12. Veenduge iga kord enne
suitsu
tamisprotseduuri algust, et seade on täiesti töökorras ja puhas.
PUHASTAMINE JA HOOLDUS
Õige ja regulaarne hooldus pikendab toote kasutusiga. Hoolitsege selle eest,
et seda h
oitakse ja kasutatakse õigesti.
Soovitatav on kasutada maheda toimega pesemisvahendeid, mis on
mõeldud rasva eemaldamiseks metallpindadelt, õrnu tarvikuid, mis ei tekita
kriimustusi
– eelistatavalt käsnu. Soovitame preparaate grill- ja praeahjude
puhastamiseks. Pärast puhastamist / pesemist tuleb kõik komplekti
elemendid hoolikalt ku
ivatada ja kuivaks hõõruda.