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suggerimenti e consigli Per un gelato Delizioso
Utilizzare esclusivamente frutta ben matura.
Aggiungere pezzi di frutta e/o frutti di bosco
interi solo alla fine.
Se la ricetta prevede l’uso di uova utilizzare solo
uova freschissime.
Il latte può essere sostituito con panna e vice-
versa.
Più panna si aggiunge, più cremoso sarà il ge-
lato.
Lo zucchero può essere sostituito con miele, sci-
roppo o dolcificante (ma non in caso di prepara-
zione di gelato soft).
Il latte può essere sostituito con latte di soia.
Se consumato appena fatto il gelato è più buo-
no. Se tuttavia si desidera conservare il gelato
più
a lungo, si consiglia di aggiungere al composto
30 g di base per gelato. La base per gelato evita
che i cristalli d’acqua si ricompongano e che il
gelato diventi “a schegge”. Le basi per gelato
sono disponibili per esempio presso
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Se si desidera un gelato di consistenza più com-
patta, porre il preparato per 15-30 minuti nello
scomparto freezer del frigorifero prima di versar-
lo nel cestello. Ad esempio nei mesi più caldi
dell’anno le temperature si fanno un pò più alte
anche all’interno del frigorifero perché quando
la porta del frigorifero viene aperta la tempera-
tura ambiente è più alta.
Il gelato si scioglierà meno rapidamente aggiun-
gendo al preparato, prima del congelamento,
una confezione di gelatina Fix (gelatina solubile
a freddo).
Potrete trovare una grande quantità di idee per
la preparazione di deliziosi gelati con la vostra
gelatiera su Internet e libri di ricette. Nel provare
la ricetta fare sempre attenzione a non superare
la quantità massima di ingredienti consentita.
4. Non immergere in alcun caso il coperchio
con cavo di alimentazione in acqua o altri
liquidi.
5. Prima di poter essere posto in freezer il
cestello refrigerante dovrà essere perfetta-
mente asciutto.
6. La regolare pulizia allungherà notevolmente
la durata in servizio dell’apparecchio.
7. Conservare l’apparecchio in luogo asciutto e
protetto dalla polvere.
