Manuale d’istruzione per l’installazione, la manutenzione e l’uso
Brasiere a gas ribaltabili BS80.G7 / BS8.G7
05.11.02
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1.3. CARATERISTICAS DE FABRICACION
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Estructura portante de acero inoxidable con 4 pies ajustables en altura. El revestimiento exterior y la
superficie superior son enteramente de acero 18/10.
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Cuba de cocción de acero inoxidable, fondo de acero en los modelos
BS80FG7- BS8FG7.
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Cuba de cocción de acero inox con fondo de acero INOX (AISI 304) en el modelo
BS80IG7- BS8IG7.
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Tapa de cierre de la cuba, de acero inoxidable colocado sobre bisagras.
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El vuelco de la cuba de cocción se realiza de manera manual.
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La calefacción de la cuba se realiza por medio de 4 quemadores de acero inoxidable,resistentes a los
esfuerzos mecánicos y a las fatigas térmicas.
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Suministro de gas por medio de una válvula termostática multifuncional.
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El encendido de los quemadores se realiza por medio de un quemador piloto con inyector fijo.
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Regulación de la temperatura entre 100°C y 340°C por medio del termostato.
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Cámara de combustión y colector de humos de chapa de acero inoxidable
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La cuba de cocción está dotada de los componentes siguientes
- Válvula termostática de gas
- Pulsador de encendido piezoeléctrico
- Quemador principal
- Pilota, bujía, termopar
- Botón de mando
1.4. PRESCRIPCIONES DE LEY, REGLAS TECNICAS Y NORMAS
Durante los trabajos de instalación se deben respectar estas prescripciones:
normas de ley en vigor;
normas higiénico-sanitarias eventuales sobre locales cocina;
ordenanzas del ayuntamiento u otras entidades territoriales sobre construcciones urbanas y protección
contra incendios;
normas para la prevención de accidentes del trabajo;
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Normas para la seguridad del uso de gas combustible;
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Normas relativas a instalaciones de gas alimentadas por la red de distribución o gas GPL;
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Normas por aparatos de cocción y similares con funcionamiento a gas para grandes instalaciones.
Normas de seguridad;
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Normas por instalaciones a gas para aparatos que se utilizan en grandes cocinas o comunidades;
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las prescripciones de la empresa que suministra el gas;
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prescripciones locales (eventuales).
