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SSC 200 A1
4) Ajouter le tout à la viande avec le bouillon, le vin rouge, les épices et le
thym, mettre le couvercle et faire mijoter sur le niveau «
» pendant env. 7
heures.
5) Retirer la viande, la couper en tranches transversalement aux fibres et servir
sur les assiettes.
Pudding au pain
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson env. : 1,5 h – 2 h
Degré de difficulté : facile
Portions : 8
4 c. à soupe de beurre
400 g de pain blanc de la veille
120 g de raisins secs
600 ml de lait
200 ml de crème
6 œufs
160 g de sucre
1 c. à café de cannelle en poudre
1/2 c. à café d’extrait de vanille
noix de muscade en poudre
1 pincée de sel
1) Beurrer la cocotte en céramique.
2) Couper le pain en dés d’env. 2,5 cm.
3) Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer en plusieurs fois les
dés de pain, les retirer, et les mettre dans la cocotte en céramique avec les
raisins secs.
4) Mélanger le lait avec la crème, les œufs, 100 g de sucre, la cannelle, l’ex-
trait de vanille, la noix de muscade et le sel.
5) Verser par-dessus les dés de pain.
6) Bien mélanger le tout avec précaution, saupoudrer du reste de sucre et faire
cuire à couvert env. 2 heures sur le niveau «
». Toujours remuer entre
deux.
Nous recommandons de servir le pudding au pain avec de la glace à la vanille.
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