■
82
│
SK
SKF 2800 B2
■
Nechajte zemiaky starostlivo vysušiť.
■
Doma robené hranolčeky fritujte vždy dvakrát:
–
najprv 10-14 minút pri 160° C, potom 3-4 minúty pri 170° C, podľa
požadovaného stupňa zhnednutia.
■
Mrazené hranolčeky sú predvarené, a preto sa musia fritovať len raz. Riaďte
sa pokynmi na obale.
Mrazené potraviny
Mrazené jedlo na fritovanie (-16 až -18 °C) výrazne ochladí olej alebo tuk,
preto sa dostatočne rýchlo neprepečie a môže nasať príliš veľa tuku alebo oleja.
Aby ste sa tomu vyhli, postupujte takto:
■
Nefritujte väčšie množstvá jedla naraz. Potraviny na fritovanie je možné
plniť maximálne po značku MAX vo vnútri fritovacieho koša
. Potraviny
na fritovanie musia byť po spustení fritovacieho koša
úplne ponorené do
oleja alebo tuku.
■
Olej zohrejte aspoň 15 minút predtým než doňho vložíte potraviny.
■
Regulátor teploty
nastavte na teplotu uvedenú v tomto návode na použí-
vanie alebo podľa údajov na obale fritovaných potravín.
■
Podľa možnosti nechajte mrazené potraviny pred fritovaním rozmraziť pri iz-
bovej teplote. Pred vložením potravín do fritézy odstráňte toľko ľadu a vody,
koľko môžete.
VÝSTRAHA - NEBEZPEČENSTVO POPÁLENIA!
Vždy zatvorte veko prístroja predtým než spustíte fritovací kôš
do horú-
ceho oleja alebo tuku. Nebezpečenstvo popálenia od vystrekujúceho tuku!
■
Fritované potraviny dávajte do fritézy pomaly a opatrne, lebo mrazené
potraviny môžu horúci olej alebo tuk náhle a prudko priviesť ku kypeniu.
Ako odstrániť nežiaducu príchuť
Niektoré potraviny, hlavne ryby, vypúšťajú pri fritovaní tekutiny. Tieto tekutiny sa
zbierajú vo fritovacom oleji alebo tuku a môžu ovplyvniť vôňu a chuť následne
v tomto oleji alebo tuku fritovaných potravín.
Takto postupujte, ak chcete znova získať chuťovo neutrálny olej alebo tuk:
■
Zohrejte olej alebo tuk na 150° C a vložte do fritovacieho koša
dva
tenké plátky chleba alebo pár malých vetvičiek petržlenu.
