26 Suomi
V
almis
tusopas
Valmistusopas
Mikroaallot
Mikroaaltoenergia lävistää ruoan: siinä oleva vesi, rasva ja sokeri vetävät sen puoleensa
ja imevät sen itseensä.
Mikroaallot saattavat ruoassa olevat molekyylit nopeaan liikkeeseen. Näiden
molekyylien nopea liike aiheuttaa kitkaa, josta syntyvä lämpö valmistaa ruoan.
Valmistaminen
Mikroaaltouunikäyttöön tarkoitetut valmistusastiat:
Parhaan mahdollisen tehon saavuttamiseksi mikroaaltojen tulee voida läpäistä
valmistusastia. Mikroaallot heijastuvat metallista, kuten ruostumattomasta teräksestä,
alumiinista ja kuparista, mutta ne läpäisevät keramiikan, lasin, posliinin ja muovin
sekä paperin ja puun. Tästä syystä johtuen ruokaa ei milloinkaan tule valmistaa
metalliastioissa.
Mikroaaltouunissa valmistettaviksi soveltuvat ruoka-aineet:
Monet ruoka-aineet soveltuvat mikroaaltouunissa valmistettaviksi, mm. tuore- tai
pakastevihannekset, hedelmät, pasta, riisi, vilja, pavut, kala ja liha. Kastikkeet,
maitokiisseli, keitot, vanukkaat, hillot ja maustekastikkeet voidaan myös valmistaa
mikroaaltouunissa. Yleisesti ottaen valmistus mikroaaltouunissa on ihanteellinen
vaihtoehto kaikille sellaisille ruoille, jotka tavallisesti valmistetaan liedellä. esimerkiksi
voin tai suklaan sulattamiseen (ks. neuvoja, tekniikoita ja vinkkejä sisältävä osio).
Peittäminen valmistuksen aikana
Ruoan peittäminen valmistuksen aikana on erittäin tärkeätä, sillä haihtuva vesi nousee
ruoasta höyrynä ja nopeuttaa kypsymistä. Ruoan voi peittää monella tavoin, esim.
keramiikkalautasella, muovisella kannella tai mikroaaltouunikäyttöön soveltuvalla
kelmulla.
Seisotusajat
Valmistuksen jälkeen on tärkeätä seisottaa ruokaa, jotta sen sisällä oleva lämpö pääsee
tasaantumaan.
Pakastevihannesten valmistusopas
Käytä tarkoitukseen sopivaa, kannellista pyrex-lasikulhoa. Valmista kannen alla
mahdollisimman lyhyen aikaa – katso tiedot taulukosta. Jatka valmistusta, kunnes
saavutat haluamasi tuloksen.
Hämmennä kaksi kertaa valmistuksen aikana ja kerran sen jälkeen. Lisää suola, yrtit tai
voi valmistuksen jälkeen. Peitä seisotuksen ajaksi.
Ruoka
Annoskoko
Teho
Aika (minuuteissa)
Pinaatti
150 g
600 W
4½–5½
Ohjeet
Lisää 15 ml (1 rkl) kylmää vettä. Anna seistä 2–3 minuuttia.
Parsakaali
300 g
600 W
9–10
Ohjeet
Lisää 30 ml (2 rkl) kylmää vettä. Anna seistä 2–3 minuuttia.
Herneet
300 g
600 W
7½–8½
Ohjeet
Lisää 15 ml (1 rkl) kylmää vettä. Anna seistä 2–3 minuuttia.
Vihreät pavut
300 g
600 W
8–9
Ohjeet
Lisää 30 ml (2 rkl) kylmää vettä. Anna seistä 2–3 minuuttia.
Sekavihannekset
(Porkkanat, Herneet,
Maissi)
300 g
600 W
7½–8½
Ohjeet
Lisää 15 ml (1 rkl) kylmää vettä. Anna seistä 2–3 minuuttia.
Sekavihannekset
(Kiinalaisittain)
300 g
600 W
8–9
Ohjeet
Lisää 15 ml (1 rkl) kylmää vettä. Anna seistä 2–3 minuuttia.
MG23K3585AW_EE_DE68-04403G-00_FI.indd 26
2/24/2016 11:28:49 AM