INTRODUZIONE
Questa apparecchiatura si deve utilizzare
soltanto per gli usi per cui è stata specifi-
camente disegnata: lavare vassoi, utensili
da pasticceria, casseruole, utensili da cuci-
na ed altri oggetti simili, insieme al cestello
in cui sono messi. Qualsiasi uso diverso si
dovrà considerare scorretto, pericoloso e
non raccomandato.
I fabbricante declina ogni responsabilità in
caso di danni materiali o personali causati da:
·La mancata osservanza di queste istruzioni;
·la realizzazione della manutenzione,
regolazione o riparazione di questa appa-
recchiatura da persone non qualificate pro-
fessionalmente;
·modifiche, dispositivi o distributori
aggiunti, che in qualche modo potessero
alterare le condizioni iniziali di funziona-
mento dell'apparecchiatura.
Lo smontaggio dei pannelli potrà essere
effettuato solo da persone qualificate,
dopo aver tolto la corrente elettrica attra-
verso l'interruttore principale situato sulla
parete.
MODELLI
Questo manuale descrive l'installazione, il
funzionamento e la manutenzione dei
lavautensili: SU-600/B e SU-750/B.
Il riferimento del modello e delle sue carat-
teristiche vengono indicati nella targa delle
caratteristiche posta sulla macchina.
Modelli "B": provvisti di pompa di scolo.
Queste macchine vengono disegnate e fab-
bricate in conformità con le direttive
Europee sulla sicurezza 98/37/CEE,
73/23/CEE e 89/336/CEE.
Questa apparecchiatura adempie alle
norme EN55014 e EN55104 sull'eliminazio-
ne e l'immunità delle interferenze radioe-
lettriche.
INSTALLAZIONE
Onde ottenere le migliori prestazioni e una
buona conservazione della macchina,
seguire accuratamente le istruzioni conte-
nute in questo manuale.
I
NSTALLAZIONE DELL
'
ACQUA
Prima di provvedere all'installazione della
macchina, accertarsi che:
1. Il condotto dell'acqua si trovi a una dis-
tanza inferiore a 1,50 m dall'ubicazione
prevista per la macchina.
2. Il condotto dell'acqua dovrà avere, nel
suo estremo più vicino alla macchina, una
chiave di interruzione del 3/4'' GAS a cui si
collega il manicotto di alimentazione forni-
to con la macchina.
3. La pressione dinamica dell' acqua di ali-
mentazione alla macchina non dovrà esse-
re né inferiore a 2 bar ( 200kPa) né supe-
riore a 4 bar (400kPa).
4. La portata dell' acqua di alimentazione
deve essere come minimo di 20 l/min.
5. Assicurarsi che la temperatura dell'
acqua di erogazione sia compresa fra 10ºC
e 60ºC.
6. Per ottenere un buon risultato nel lavag-
gio, l'acqua non deve oltrepassare i 10º
idrometrici di durezza (calce).
7. In zone in cui la pressione dell'acqua è
maggiore di quella massima indicata, è
necessario installare un regolatore di pres-
sione per situare la pressione fra i 2 e i 4
bar (200 e 400kPa).
8. Evitare di effettuare riduzioni con il
manicotto al realizzare l'installazione.
9. Nei modelli con scolo per gravità colle-
gare il tubo di scolo, che ha un diametro
esterno di 30mm, al condotto di scolo.
L'altezza dello scolo non dovrà essere
superiore a 180 mm a partire dalla base
della macchina.
10. È necessario livellare la macchina per
permettere un corretto scarico, a questo
scopo si devono allentare o stringere i piedi
di livellamento.
11. Nei Modelli "B", provvisti di pompa di
scolo, l'altezza dello scolo non dovrà esse-
re superiore a 1 m dalla base della macchi-
na.
12. Collocare l'apparecchiatura al di sotto
di una cappa di aspirazione del vapore,
che di solito si genera all'aprire la porta, ed
esce dal tubo di sfogo situato nella parte
superiore della macchina o collegare il tubo
di sfogo del vapore all'esterno. In tal modo,
ci si assicurerà che l'umidità rimanga cos-
tante nel locale.
I
NSTALLAZIONE CON DECALCIFICATORE
Installare un decalcificatore SAMMIC quan-
do il contenuto di calce nell'acqua di ali-
mentazione della macchina supera i 10º
idrometrici. Le istruzioni di installazione
vengono consegnate con il decalcificatore.
Evitare di fare riduzioni di portata (strozza-
ture) prima e dopo l' installazione, dato che
le stesse producono perdite di pressione.
I
MPIANTO ELETTRICO
1. Verificare che il voltaggio della rete coin-
cida con i dati indicati sella targa delle
caratteristiche. Le macchine di serie si for-
niscono collegate a 400V/3N.
2. Installare un interruttore tipo magneto-
termico di 25A (3P+N/400V) o 40A
(3P/230V). La macchina è dotata di un cavo
con 5x4 mm² di sezione e 1,70m di lung-
hezza, che deve essere collegato diretta-
mente all'interruttore.
3. Se il motore gira in senso contrario,
(rumore anomalo) si devono intercambiare
due fasi nell' alimentazione.
4. Cambio di connessioni a 230V/3 fasi:
· Disinserire il neutro (cavo azzurro) del
cavo di alimentazione nella morsettiera
delle connessioni.
· Collegare il ponte fornito con la morset-
tiera, in base allo schema elettrico.
· Nel SU-600/B, sostituire il relè termico
"4.5-6.5 A" con quello di "6-8.5 A" . Nel
caso del SU-750/B, sostituire il relè termico
"6-8.5 A" con quello di "7.5-11 A".
· Realizzare il cambio delle connessioni
nella resistenza della caldaietta e nella
resistenza della vasca, con i ponti forniti, in
base allo schema elettrico.
· Realizzare il cambio di connessioni nella
scatola dei terminali del motore.
· È OBBLIGATORIO effettuare il collega-
mento con TERRA. Inoltre, la macchina è
dotata di una vite esterna per il collega-
mento ad un sistema equipotenziale di
terra.
FUNZIONAMENTO DEL CONTROLLO ELET-
TRONICO
Descrizione tecnica della pulsantiera di
controllo: Figura A / Pag.26.
V
ISORE
(2)
All'accendere la macchina per mezzo dell'
interruttore generale "1", si visualizza per 2
secondi il modello di macchina che si è
programmato. Di seguito passa a visualiz-
zare la temperatura della vasca e della cal-
daietta premendo il tasto (3).
S
ELEZIONE DI TEMPERATURE
(3)
Le successive battute di questo tasto cambiano
la visualizzazione delle temperature nel visore
"2". Premendo il tasto, alterna la temperatura
della vasca (illuminata la spia "a") e la tempera-
tura della caldaietta (spia "b" illuminata).
S
ELEZIONE DURATA DEL CICLO
(4)
Mediante successive battute del tasto "4" si
seleziona la durata del ciclo di lavaggio in
tre tempi diversi: Le spie indicano il ciclo
selezionato:
"d": Ciclo corto.
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ITALIANO
