Sammic BO-443, User Manual

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PT
3.2 Painel de controlo e breves instruções
M1 Comando tempo cozedura
M2 Comando termostato
M3 Botão vapor (humidifi cação)
Ligar e desligar o forno
Depois de ter ligado à corrente mediante o
interruptor da rede, a ligação do forno é feita
rodando o comando (
M2 ) que produzirá a ilu-
minação do interior da câmara de cozedura e a
ligação da luz espia.
A abertura da porta durante o funcionamento
do forno tem a mesma função do comando de
ligação, quando a porta se fecha, o forno volta a
funcionar automaticamente.
Regulação temperatura de cozedura
O comando ( M2 ) permite programar a tempera-
tura desejada para a cozedura.
Regulação tempo de cozedura
O comando ( M1 ) permite programar o tempo
necessário para a cozedura desejada.
A rotação do comando inicia o ciclo de cozedu-
ra e ativa a rotação do ventilador.
No sentido contrário aos ponteiros do relógio,
( ) permite um funcionamento continuado.
No sentido dos ponteiros do relógio, permite
programar o tempo de cozedura desejado até
um máximo de 60 minutos.
No fi nal do tempo de cozedura, roda-se o co-
mando timer (
M1 ) até à posição zero, o forno
desliga-se e avisa com um som o fi nal da coze-
dura.
3.3 Limpeza e manutenção ordinárias
do forno
Os fornos têm que ser limpos periodicamente
para garantir os melhores funcionalidade, hi-
giene e rendimento. No caso de avaria, não ten-
te resolver o problema, contacte a assistência
técnica para que possa levar a cabo a resolução
das avarias. Não tente desmontar o aparelho,
todas as operações deste tipo devem ser reali-
zadas por pessoal especializado.
Para a limpeza ordinária, realizar os seguintes
passos tendo em conta os avisos:
- antes de limpar o forno, desligue da alimen-
tação elétrica, feche a torneira da água e deixe
que o forno arrefeça;
- proceda à limpeza habitual das partes de aço
inoxidável com água tépida e sabão ou deter-
gente adequados, enxaguando e secando bem.
Não use detergentes que contenham cloro (li-
xívia, ácido clorídrico, etc.) e evite limpar as su-
perfícies com lãs de aço, escovas ou raspadeiras.
- não deixe que se estanquem alimentos (so-
bretudo os ácidos como sal, vinagre, limão...)
sobre as partes de aço INOXIDÁVEL, pois estas
podem-se deteriorar;
- não lave o exterior do dispositivo com jatos
diretos de água, pois poderá entrar água que
pode limitar a segurança do aparelho, utilize
unicamente um pano húmido
Na hora de secar as superfícies, tire todos os res-
tos de pó ou óleos de proteção ou elaboração;
- não use substâncias corrosivas (por exemplo,
ácido muriático) para limpar a superfície de
apoio do forno pois poderão prejudicar invo-
luntariamente a parte inferior da máquina;
- recomenda-se o uso de luvas para se proteger
contra as altas temperaturas durante a manipu-
lação de bandejas ou carrinhos que se possam
extrair do forno;
- pelo menos uma vez por ano, solicitar uma
revisão geral do forno por parte de um técnico
autorizado.
Limpeza da câmara de cozedura
No fi nal do dia, e com a câmara a uma tempera-
tura não superior a 50-60 °C, proceda à limpeza
mediante este processo:
• Desmontar os suportes de fontes, evitando
chocar com os bulbos, para os limpar separada-
mente;
• Pulverizar o interior da câmara com um deter-
gente desengordurante apto para uso alimen-
tar.
• Fechar a porta para permitir que o detergente
atue, esperar entre 15 e 20 minutos.
• Limpar o interior da câmara com um pano hú-
mido.
• Iniciar um ciclo de fornada a 150 °C para que a
câmara de cozedura seque.
3.4 - Conselhos de cozedura
Na seguinte tabela, encontram-se as indicações
mais importantes para a cozedura de alguns
dos principais pratos.
Os tempos de cozedura recomendados neste
diagrama são indicativos.
M3 M1 M2
Fig. 9
Preparação °C minutos Peso (Kg)
Primeiros pratos
Lasanha no forno 200-220 20-25 0,5
Pasta no forno 200-220 25-30 0,5
Arroz à Crioula 200-230 20-25 0,5
Pizza 210-230 30-45 0,5
Carnes
Assado de boi 170-190 40-60 1-1,2
Assado de vitela 160-180 65-90 1-1,2
Assado de novilho 170-180 65-90 1-1,2
Assado de porco 160-170 70-100 1-1,2
Roast-Beef 180-190 40-45 1-1,5
Assado de borrego 140-160 100-130 1,5
Frango assado 180 70-90 1-1,2
Pato assado 170-180 100-160 1,5-2
Ganso assado 160-180 120-160 3-3,5
Peru assado 160-170 160-240 ~5
Coelho assado 160-170 80-100 ~2
Lebre assada 170-180 30-50 ~2
Preparação °C minutos Peso (Kg)
Peixe 160-180 --
Doces (pastelaria)
Tarte de fruta 180-200 40-50
Rosca 160-180 35-45
Tarte Margarita 200-220 40-45
Biscoito para tarte 200-230 25-35
Uva esmagada 230-250 30-40
Pão de leite 170-180 40-60
Strudel 160 25-35
Bolos 180-200 20-30
Bolinhos de
maçã
180-200 18-25
Pudim de biscoitos 170-180 30-40
Biscoitos 150-180 50-60
Tostas 230-250 7
Pão 200-220 40
Para assegurar uma boa cozedura, aconselha-se preaquecer o
forno durante 12-15 minutos aproximadamente.