Sammic BO-443, User Manual

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IT
1 - INTRODUZIONE
Nel ringraziare per la fi ducia accordataci nell’ac-
quisto di un nostro prodotto, raccomandiamo,
prima di mettere in funzione i forni, di leggere
attentamente questo manuale.
Questa pubblicazione contiene tutte le informa-
zioni necessarie per l’uso corretto e la manuten-
zione del forno.
Scopo del presente manuale è quello di consen-
tire all’utente, soprat-tutto al diretto utilizzatore
di prendere ogni provvedimento e predisporre
tutti i mezzi, le risorse umane e i materiali ne-
cessari per un uso sicuro e duraturo del forno.
Questo manuale deve essere consegnato alla
persona preposta all’uso, che provvederà alla
sua conservazione in luogo adeguato, al fi ne di
renderlo disponibile per la consultazione e per
la manutenzione ordinaria del forno. In caso il
forno fosse rivenduto, il libretto dovrà essere
fornito a corredo dello stesso.
Questo manuale è rivolto anche all’installatore
per le operazioni di messa in servizio e manu-
tenzione straordinaria.
La destinazione d’uso e le confi gurazioni previ-
ste delle macchine sono le uniche ammesse dal
costruttore; non tentare di utilizzare le macchi-
ne in disaccordo con le indicazioni fornite.
La destinazione d’uso indicata è valida solo per
macchine in piena effi
cienza strutturale, mecca-
nica ed impiantistica.
Il costruttore declina ogni responsabilità deri-
vante da uso improprio o da parte di personale
non addestrato, da modifi che e/o riparazioni
eseguite in proprio o da personale non autoriz-
zato e dall’utilizzo di componenti di ricambio
non originali o non specifi ci per il modello di
forno in oggetto.
1.1 Guida alla consultazione
Porre poi attenzione particolare ai testi eviden-
ziati in
grassetto , con un carattere più GRANDE
o sottolineati, poiché si riferiscono comunque a
operazioni o informazioni di particolare impor-
tanza.
Il manuale deve essere custodito sino allo smal-
timento fi nale della macchina in luogo idoneo,
affi
nché esso risulti sempre disponibile per la
consultazione nel miglior stato di conservazio-
ne. In caso di smarri-mento o deterioramento,
la documentazione sostitutiva dovrà essere
richiesta direttamente alla ditta produttrice o
rivenditore.
1.2 Avvertenze generali
• Leggere attentamente le istruzioni contenute
nel presente libretto ai fi ni di conoscere le pre-
cauzioni da seguire per:
- l’installazione del forno;
- la sua manutenzione;
- il suo miglior uso.
• Queste apparecchiature dovranno essere
destinate solo all’uso per il quale sono state
espressamente concepite e cioè per la cottura o
per il riscaldamento di alimenti; ogni altro uso è
da considerarsi improprio e quindi pericoloso.
• L’apparecchio è destinato all’uso professionale
e deve essere usato da personale qualifi cato.
• Queste apparecchiature, prima di lasciare la
fabbrica, sono state collaudate e messe a punto
da personale esperto e specializzato, al fi ne di
garantire i migliori risultati di funzionamento.
Il mancato rispetto di queste regole fonda-
mentali può compromettere la sicurezza del
forno e quindi arrecare danno all’utente. La
ditta costruttrice declina ogni responsabili-
tà in caso di inosservanza delle norme con-
tenute nel presente manuale, sia da parte
dell’utente che del tecnico addetto all’instal-
lazione, ed ogni eventuale incidente o dan-
no causati dalle suddette inosservanze non
potranno essere imputate alla stessa.
Il costruttore declina ogni responsabilità
per le possibili inesattezze contenute nel
presente opuscolo imputabili ad errori di
trascrizione o stampa.
Si riserva inoltre il diritto di apportare al
prodotto quelle modifi che che ritiene utili o
necessarie, senza pregiudicarne le caratteri-
stiche essenziali.
1.3 Caratteristiche tecniche
Modello forno
BO-443 BO-464
Dimensioni HxPxL 640 x 600 x 640 mm 650 x 720 x 780 mm
Potenza elettrica 3,4 kW 6,9 kW
Alimentazione
230 V ~
50/60 Hz
380 V ~
50/60 Hz
Tipo di cavo elettrico
H05RN-F
3x1,5 mm 2
H05RN-F
3x1,5 mm 2
Peso
46 kg 71 kg
Numero di teglie 4 4
Numero di ventilatori 1 2
Posizionamento
Su banco o
cavalletto
Su banco o
cavalletto
Ingresso acqua
3/4” 3/4”
Pressione acqua
200÷300 kPa
(2÷3 bar)
200÷300 kPa
(2÷3 bar)
Durezza acqua 7-11 °F 7-11 °F
Classe d’isolamento I I
Grado di protezione IP
IPX1 IPX1
Pannello comandi
Elettromeccanico
Digitale
Elettromeccanico
Digitale
1.4 - Movimentazione, trasporto e sca-
rico
L’imballo del forno è realizzato dall’azienda con-
formemente agli accordi siglati, di volta in volta,
o comunque in funzione del Paese di destina-
zione, o del mezzo di trasporto utilizzato.
Dopo l’installazione, l’imballo può essere riuti-
lizzato od avviato allo smaltimento nel rispetto
delle norme vigenti nel Paese dell’acquirente.
I forni devono essere trasportati completi di im-
ballo in prossimità del luogo di installazione.
Per tutte le operazioni di sollevamento e mo-
vimentazione del forno o di parti separate tra-
sportate in modo autonomo, avvalersi di perso-
nale specializzato.
Il materiale spedito viene accuratamente con-
trollato prima della consegna allo spedizionie-
re.
Al ricevimento del forno, accertarsi che lo stes-
so non abbia subito danni durante il trasporto
o che l’eventuale imballo non sia stato mano-
messo con conseguente asportazione di parti
dall’interno. Nel caso si riscontrassero danni
o parti mancanti avvisare immediatamente il
vettore ed il costruttore producendo una docu-
mentazione fotografi ca.
Si raccomanda di verifi care che la fornitu-
ra corrisponda alle specifi che dell’ordine.
Si raccomanda di non trascinare e non
inclinare il forno per nessun motivo. Il
forno va sollevato perpendicolarmente
al pavimento, mosso orizzontalmente,
posato perpendicolar-mente rispetto al
pavimento.
1.5 - Conformità alle direttive e norme
• I forni ottemperano alle prescrizioni ed ai re-
quisiti di sicurezza indicati nelle seguenti Diret-
tive Europee e loro norme specifi che associate:
- Direttiva Macchine 2006/42/CE e successivi
aggiornamenti
- Direttiva Bassa Tensione
2006/95/CE e suc-
cessivi aggiornamenti (norma EN 60335-1 e EN
60335-2 )
- Direttiva di Compatibilità Elettromagnetica
2004/108/CE e successivi aggiornamenti (nor-
ma EN 50165, EN 55014 , EN 50366 , EN 61000-
4 )
A seguito di tali conformità, il costruttore dichia-
ra che i propri prodotti
rispettano la legislazione Europea vigente e
pertanto sono muniti di regolare marcatura
che ne permette la commercializzazione nei
paesi europei.
Inoltre i componenti funzionali del forno hanno
una emissione di rumorosità non superiore i
70
dB (A) .
2 - ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIO-
NE E LA MANUTENZIONE
2.1 Luogo d’installazione e posiziona-
mento
AVVERTENZA
L’installazione e la manutenzione ordinaria
o straordinaria del forno devono essere ese-
guite esclusivamente da installatori autoriz-
zati o comunque da personale qualifi cato ed
in modo conforme alle vigenti normative di
sicurezza e/o alle prescrizioni locali.
PER L’ESECUZIONE DI QUESTE OPERAZIONI È
INDISPENSABILE
ESSERE IN POSSESSO DI TUTTI GLI STRUMEN-
Fig.1