Sammic BO-443, User Manual

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podrían alcanzar temperaturas elevadas.
Prestar mucha atención y, si fuera necesario, uti-
lizar guantes de protección.
3.2 Panel de control y breves instruc-
ciones
M1 Mando tiempo cocción
M2 Mando termostato
M3 Botón vapor (humidifi cación)
Encendido y apagado del horno
Después de haber conectado a la corriente me-
diante el interruptor de la red, el encendido del
horno se realiza girando el mando (
M2 ) el cual
producirá la iluminación del interior de la cám-
ara de cocción y el encendido de la luz espía.
La apertura de la puerta durante el funciona-
miento del horno tienen la misma función del
mando de encendido, cuando la puerta se cier-
ra, el horno vuelve a funcionar automáticam-
ente.
Regulación temperatura de cocción
El mando ( M2 ) permite programar la tempera-
tura deseada para la cocción.
Regulación tiempo de cocción
El mando ( M1 ) permite programar el tiempo ne-
cesario para la cocción deseada.
La rotación del mando inicia el ciclo de cocción
y activa la rotación del ventilador.
En sentido antihorario ( ) permite un funcio-
namiento continuado.
En sentido horario permite programar el tiem-
po de cocción deseado hasta un máximo de 60
minutos.
Al fi nal del tiempo de cocción el mando timer
(
M1 ) se gira hasta la posición cero, el horno se
apaga y avisa con un timbre el fi nal de la coc-
ción.
3.3 Limpieza y mantenimiento ordina-
rios del horno
Los hornos tienen que limpiarse periódicam-
ente para garantizar los mejores funcionalidad,
higiene y rendimiento. En caso de avería, no
intente solucionar el problema, póngase en
contacto con la asistencia técnica que para que
pueda llevar a cabo la resolución de las averías.
No trate de desmontar el aparato, todas las ope-
raciones de este tipo las debe realizar personal
especializado.
Para la limpieza ordinaria, realizar las los si-
guientes pasos teniendo en cuenta las adver-
tencias:
- antes de limpiar el horno, desconecte de la
alimentación eléctrica, cierre el grifo del agua y
deje que el horno se enfríe;
- proceda a la limpieza habitual de las partes de
acero inoxidable con agua tibia y jabón o deter-
gente adecuados, enjuagando y secando bien.
No use detergentes que contengan cloro (lejía,
ácido clorhídrico, etc.) y evite limpiar las super-
fi cies con lanas de acero, cepillos o rasquetas.
- no deje que se estanquen alimentos (sobre
todo aquellos ácidos como sal, vinagre, limón...)
sobre las partes de acero INOXIDABLE, ya que
estas se pueden deteriorar;
- no lave el exterior del dispositivo con chorros
directos de agua, ya que podría entrar agua que
puede limitar la seguridad del aparato, utilice
únicamente solamente un paño húmedo
A la hora de secar de las superfi cies, quite todos
los restos de polvo o de aceites de protección o
elaboración;
- no use sustancias corrosivas (por ejemplo
ácido muriático) para limpiar la superfi cie de
apoyo del horno ya que que podrían perjudicar
involuntariamente las parte inferior de la máq-
uina;
- se recomienda el uso de guantes para prote-
gerse de las altas temperaturas durante la mani-
pulación de bandejas o carritos que se pudieran
extraer del horno;
- al menos una vez al año, solicitar una revisión
general del horno por parte de un técnico au-
torizado.
Limpieza de la cámara de cocción
Al fi nal del día, y con la cámara a una tempera-
tura no superior a 50-60 °C proceda a la limpieza
mediante este proceso:
• Desmontar los soportes de fuentes, evitando
chocar con los bulbos, para limpiarlos de forma
separada;
• Rociar en interior de la cámara con un deter-
gente desengrasante apto para uso alimentario.
• Cerrar la puerta para permitir que el detergen-
te actúe, esperar entre 15 y 20 minutos.
• Limpiar el interior de cámara con un paño
húmedo.
• Iniciar un ciclo de horneado a 150 °C para que
la cámara de cocción se seque.
3.4 - Consejos de cocción
En la siguiente tabla se encuentran las indica-
ciones más importantes para la cocción de al-
gunos de los principales platos.
Los tiempos de cocción recomendados en este
diagrama son indicativos.
Fig. 8
M3 M1 M2
Fig. 9
Preparación °C minutos Peso (Kg)
Primeros platos
Lasaña al horno 200-220 20-25 0,5
Pasta al horno 200-220 25-30 0,5
Arroz a la Criolla 200-230 20-25 0,5
Piza 210-230 30-45 0,5
Carnes
Asado de buey 170-190 40-60 1-1,2
Asado de ternero 160-180 65-90 1-1,2
Asado de novillo 170-180 65-90 1-1,2
Asado de cerdo 160-170 70-100 1-1,2
Roast-Beef 180-190 40-45 1-1,5
Asado de cordero 140-160 100-130 1,5
Pollo asado 180 70-90 1-1,2
Pato asado 170-180 100-160 1,5-2
Ganso asado 160-180 120-160 3-3,5
Pavo asado 160-170 160-240 ~5
Conejo asado 160-170 80-100 ~2
Liebre asada 170-180 30-50 ~2
Preparación °C minutos Peso (Kg)
Pescado 160-180 --
Dulces (repostería)
Tarta de fruta 180-200 40-50
Rosc
ó
n
160-180 35-45
Tarta Margarita 200-220 40-45
Bizcocho para tarta 200-230 25-35
Uva machacada 230-250 30-40
Pan de leche 170-180 40-60
Strudel 160 25-35
Pasteles 180-200 20-30
Buñuelos de
manzana
180-200 18-25
Budín de bizcochos 170-180 30-40
Bizcochos 150-180 50-60
Tostadas 230-250 7
Pan 200-220 40
Para asegurar una buena cocción, se aconseja precalentar el
horno durante unos 12-15 minutos aproximadamente.