Redmond RMC-151E, User Manual

Page: 156 / 204

156
V. SAVETI ZA KUVANJE
Greške u spremanju hrane i njihova rešenja
Sledeća tabela rezimira tipične greške koje se mogu dopustiti prilikom kuvanja
hrane u multi-kuvalima. Razmotreni su mogući načini nihovog rešenja.
JELO NIJE SPREMLJENO DO KRAJA
Mogući uzroci Načini rešenja
Zaboravili ste zatvoriti poklopac uređa -
ja ili ga niste zatvorili čvrsto, zato tem -
peratura kuvanja nija bila dovoljno vi-
soka.
Tokom kuvanja nemojte otvarati poklopac bez pot-
rebe. Zatvarajte poklopac dok ne klikne. Proverite
da ništa ne smeta potputom zatvaranju poklopca
uređaja i da guma na unutrašnjoj strani uređaja nije
deformisana.
Činija i grejni elemenat loše imaju loš
kontakt i zato temperatura kuvanja nije
bila dovoljno visoka.
Činija treba da bude dobro postavljena na telu
pribora i učvršćena za dno diska za grejanje. Prove -
rite da u multi-kuvalu nema stranih predmeta. Iz-
begavajte prljanje diska za grejanje.
Nesrećan izbor sastojaka jela. Ovi sastoj -
ci nisu pogodni za pripremu hrane na
način koji ste izabrali ili ste izabrali
pogrešan program.
Sastojci su iseckani veoma krupno, pre-
kršene su opšte proporcije stavljanja
sastojaka.
Nepravilno ste postavili (ili niste izraču -
nali) vreme spremanja.
Izabrana varijanta recepta nije pogodna
za ovo multi-kuvalo.
Preporučlivo je koristiti dokazane (adaptirane za
ovaj model uređaja) recepte. Koristite recepte na
koje zaista možete računati.
Izbor sastojaka, način seckanja, proporcije stavljanja,
izbor programa i vremena kuvanja moraju odgova-
rati izabranom receptu.
Tokom parenja u činiji je premalo vode
da bi se obezbedila dovoljna gustina
pare.
Sipajte u činiju obavezno toliko vode koliko je na -
vedeno u receptu. Ako sumnjate, možete kontroli -
sati nivo vode tokom spremanja.
Kada pržite
Sipali ste u činiju
previše ulja.
Pri običnom prženju dovolno je da ulje pokriva dno
posude tankim slojem.
Pri dubokom prženju pratite uputstvo.
Višak vlage u činiji.
Nemojte zatvarati poklopac multi-kuvala ako to nije
navedeno u receptu. Sveže zamrznutu hranu obave -
zno odmrznite i spustite vodu.
Kada kuvate:
isparivanje buljona kada kuvate jela sa
visokom kiselinom
Neki proizvodi zahtevaju posebnu obradu pre spre-
manja: pranje, zaprška i t. d. Pratite uputstva izab-
ranog recepta.
Kada pečete (te -
sto nije potpuno
ispečeno)
U procesu sprema-
nja, testo se zalepi-
lo za unutrašni
poklopac i zatvorilo
ventil za paru.
Stavljate testo u posudu u manjioj količini.
Postavili ste u posu-
du premnogo testa.
Sklonite pecivo iz posude, okrenite i vratite ponovo
u posudu. Posle toga nastavite sa kuvanjem. Ubuduće
kada pečete stavljati manju količinu testa u posudu.
JELO SE PREKUVALO
Pogrešili ste u izboru sastojaka
ili pri izračunavanju vremena
kuvanja. Dimenzije sastojaka su
premale.
Uzmite odgovarajući (adaptiran za ovaj model uređaja) recept.
Koristite recepte na koje zaista možete računati.
Izbor sastojaka, način seckanja, proporcije stavljanja, izbor
programa i vremena kuvanja moraju odgovarati izabranom
receptu.
Posle spremanja jelo je stajalo
predugo na automatskom gre-
janju.
Dugo korišćenje funkcije autogrejanja nije preporučljivo. Ako
u vašem modelu uređaja ima mogućnost predhodnog iskljući -
vanja ove funkcije, možete je koristiti.
JELO SE PREKUVALO
Tokom kuvanja mlečne kaše ispara -
va mleko.
Kvalitet i svojstva mleka mogu zavisiti od mesta i uslo-
va njegove proizvodnje. Preporučujemo upotrebu
isključivo ultra-pasterizovanog mleka sa masnočem do
2,5%. Ako je potrebno mleko može biti razblaženo
malom količinom pitke vode.
Pre kuvanja sastojci nisi bili obrađe -
ni ili su bili obrađeni nepravilno (loše
isprani i t. d.). Nisu bile ispoštovane
proporcije sastojaka ili vrste sasto-
jaka su bile izabrane nepravilno.
Uzmite odgovarajući (adaptiran za ovaj model uređaja)
recept. Izbor sastojaka, način njihove prethodne obrade,
poroporcije stavljanja moraju odgovarati preporuci
recepta. Žitarice celog zrna, meso, ribu i morske plodo -
ve uvek treba temeljno isprati čistom vodom.
JELO PREGOREVA
Posuda je bila loše isprana nakon
predhodnog spremanja hrane.
Neleplivi keramički premaz je oštećen.
Pre nego što počnete da spremate, proverite da li je
posuda dobro isprana i da keramički premaz nema
oštećenja.
Celokupna količina stavljanih sastoja -
ka u posudu je manja nego što je
preporučeno u receptu.
Uzmite odgovarajući (adaptiran za ovaj model uređa -
ja) recept.
Odredili ste predugo vreme za spre-
manje.
Skratite vreme za spremanje i pratite preporuke re-
cepta, odgovarajućeg za ovaj model uređaja.
Kada pržite: z
aboravili ste da sipate ulje u posudu,
niste mešali ili kasno okretali hranu
koju kuvate.
Tokom običnog prženja sipajte u posudu malu količi -
nu ulja kako bi ono pokrilo dno posude tankim slojem.
Da bi se hrana ravnomerno ispržila, treba je s vreme
na vreme mešati ili okretati u posudi.
Kada dinstate: u posudi nema dovolj-
no vode
Sipajteu posudu više vode. Tokom spremanja nemojte
otvarati poklopac multi-kuvala bez potrebe.
Kada kuvate: u posudi ima premalo
tečnosti (nisu ispoštovane proporcije
sastojaka)
Pridržavajte se pravilnog odnosa tečnosti i tvrdih
sastojaka.
Kada pečete: niste namazali unutraš -
nju poveršinu posude maslacem pre
spremanja.
Pre stavljanja testa namažite dno i zidove posude
maslacem ili suncokretovim uljem (ne treba sipati ulje
u posudu!)
JELO JE IZGUBILO FORMU REZANJA
Previše često ste mešali sastoj -
ke u posudi
Kada pržite u običnom režimu nemojte često mešati jelo,
otprilike svakih 5 do 7 minuta.
Stavili ste prebrzo vreme spre-
manja
Skratite vreme spremanja i pratite uputstva recepta, odgo-
varajućeg ovom modelu uređaja.
PECIVO JE ISPALO VLAŽNO
Koristili ste sastojke koji ne valja-
ju i daju višak vlage (sočno povrće
ili voće, smrznuto šumsko voće,
pavlaka i t. d.)
Izaberite sastojke u skladu sa receptom. Trudite se da ne
izaberete kao sastojke proizvode koji sadrže previše vlage
ili ih koristite, ako je to moguće, u minimalnim količinama.
Držali ste spremno pecivo u zat -
vorenom multi-kuvalu predugo.
Pokušajte da uklonite pecivo iz multi-kuvala odmah nakon
pečenja. Ako je potrebno možete ostaviti proizvod u mult -
-kuvalu na kratko kada je uključeno autogrejanje.
PECIVO SE NIJE PODIGLO
Jaja i šećer su bili loše mućeni
Uzmite odgovarajući
(adaptirano za ovaj model
uređaja) recept. Izbor sa -
stojaka, poroporcije
stavljanja i način njihove
prethodne obrade, moraju
odgovarati preporuci re-
cepta.
Testo je dugo stajalo sa praškom za pecivo
Brašno nije dobro prosejano ili testo loše umešeno
Pogrešili ste redosled stavljanja sastojka
Recept koji ste izabrali ne odgavara ovom modelu-multi-kuvala.
Kod nekih modela multi-kuvala firme REDMOND u programima «STEW» i
«SOUP» pri nedostatku tečnosti u posudi uključuje se sistem zaštite od pregre -
vanja uređaja. U ovom slučaju program spremanja se zaustavlja i multi-kuva -
lo prelazi u režim autogrejanja.
Preporučeno vreme spremanja različitih jela na pari
Proizvod
Težina, g./
količina,
kom.
količina
vode, ml
vreme
spremanja,
min
File od svinskog/goveđeg mesa (kockice 1,5-2
cm)
500 800 30/40
File od jagnjetine (kockice 1,5-2 cm) 500 800 40
Pileći file (na kockice 1,5-2 cm) 500 800 20
Mesne okruglice/kotleti
10 kom. / 5
kom.
800 25/40
Riba (file) 300 800 15
Morski plodovi, oguljeni, kuvani i smrznuti 300 800 5
Krompir (kockice 1,5-2 cm) 500 800 20
Šargarepa (kockice 1,5-2 cm) 500 800 35
Cvekla (kockice 1,5-2 cm) 500 1500 90
Smrznuto povrće 500 800 5
Pileće jaje 5 kom. 800 10
Treba reći da ovo su opšte preporuke. Realno vreme se može razlikovati od
brojeva koji su ovde preporučeni zavisno od osobina proizvoda a isto tako i
od vašeg ukusa.
Sažeta tabela programa spremanja (fabrička podešavanja)
Program
Uputst
va za
spremanje
Podrazume
vano
vreme spremanja
Raspon
vremena
spremanja / K
orak
podešavanja
Odlo
ženi poč
etak
Čekanje izlaza u
radni re
žim
Aut
omatsk
o
podgre
vanje
MULTICO-
OK
Spremanje različitih jela sa
mogućnošću ručnog podeša -
vanja temperature i vremena
spremanja
0:30
2 min — 1 sat / 1
min
1 sat — 15 sati /
5 min
+ – +
COOK Kuvanje povrća i mahunaraka 0:40
5 min — 8 sati / 5
min
+ – +
EXPRESS
Brzo spremanje pirinača i kaša
na vodi , a isto tako i grejanje
spremljenih jela
– – – – –
STEW
Dinstanje mesa, ribe, povrća,
garnira i jela sa više sastojaka
1:00
5 min — 12 sati /
5 min
+ – +
PIZZA
Spremanje pice sa mesom,
živinom, sirom i drugim sastoj -
cima
0:25
10 min — 8 sati/
5 min
+ – +
PORRID-
GE
Spremanje mlečnih kaša 0:20
5 min — 1 sat / 1
min
1 sat — 4 sata / 5
min
+ + +
SOUP
Spremanje buljona, supa, čorbi,
supa od povrća i hladnih supa
1:00
10 min — 8 sati /
5 min
+ – +