Rancilio MD80, Use And Maintenance

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9. MANUTENZIONE
Le operazioni di manutenzione vanno effet-
tuate a macchina spenta e fredda e con la
spina di alimentazione elettrica disinserita.
Per la pulizia non utilizzare strumenti metallici o abra-
sivi tipo pagliette, spazzole metalliche, aghi, ecc..., e
detergenti ma usare un panno o una spugna umidi.
9.1. Giornaliera
●
Pulire la carrozzeria e il raccoglitore di polvere di
caffè macinato.
●
Pulire la zona dosatrice posta sotto il contenitore
di caffè.
9.2. Periodica o dopo l’uso intenso
●
Svuotare il contenitore del caffè in grani, pulirlo
dai residui oleosi lasciati dal caffè stesso.
I materiali di scarto usati per la lavorazione o
manutenzione, se non biodegradabili o inqui-
nanti, vanno riposti in separati contenitori e
consegnati negli appositi centri di raccolta.
●
Preparare un caffè controllando il tempo di ero-
gazione che deve essere, per una macinatura
ottimale, fra i 25 e 30 secondi;
●
Controllare l’aspetto del caffè e il sapore conside-
rando che una macinatura troppo grossa comporta
caffè chiari e senza crema, mentre una macinatura
troppo fine comporta caffè forti, scuri e senza
crema.
MD40
●
Se il caffè non risponde ai requisiti desiderati,
regolare la macinatura premendo il pulsante (7)
e ruotando la ghiera (6) in senso orario per maci-
natura fine o in senso anti-orario per macinature
più grosse.
DM50/ST – MD50/AT – MD80
●
Se il caffè non risponde ai requisiti desiderati,
regolare la macinatura premendo il pulsante (7)
e ruotando la ghiera (6) in senso anti-orario per
macinatura più fine o in senso orario per macina-
ture più grosse.
●
Ripetere l’operazione fino ad ottenere la quantità
di caffè desiderato,
Utilizzando lo stesso tipo di caffè non sono nor-
malmente richieste altre regolazioni di macinatura,
mentre in caso di cambio di tipo di caffè è necessario
procedere ad una nuova preliminare di controllo.
7.3. Regolazione dose di caffè macinato
(Fig.3)
Da effettuare a macchina spenta e con la
spina disinserita.
Le dosi possono essere regolare intervenendo come
segue:
●
Togliere il coperchio del contenitore di caffè maci-
nato (15);
●
Spingere verso il basso la stella dosatrice (16)
e contemporaneamente ruotare il pomolo (9) in
senso orario per determinare la riduzione della
dose o in senso antiorario per aumentarla.
Normalmente la dose di caffè impiegata è compresa
fra 6 e 7 grammi.
8. FUNZIONAMENTO (Fig.3)
Dopo aver definito il grado di macinatura e
la dose di caffè macinato, procedere al riempimento
del contenitore a tramoggia con il caffè in grani e
alla macinatura.
MD40 – MD50/ST
Macinare il caffè all’occorrenza azionando l’inter-
ruttore (1).
MD50/AT – MD80
●
Premere l’interruttore generale (1) e successiva-
mente il pulsante (2) dopo di che la macinatura viene
effettuata in modo automatico.
●
All’occorrenza è possibile attivare la macinatura in
modo manuale azionando il pulsante (2).
Si consiglia di macinare la quantità di caffè neces-
sario al fabbisogno imminente perché lasciare per
troppo tempo inutilizzato il caffè macinato significa
perdita di freschezza e aroma.
Non macinare una seconda volta il caffè già maci-
nato.
●
Posizionare il portafiltro nella forcella di riferimento
(11), tirare a sé con un deciso movimento e suc-
cessivo rilascio la leva (10) per una o più volte
secondo le dosi che si vogliono prelevare (ogni
azione della leva corrisponde a una dose).
●
Livellare il caffè contenuto nel filtro, posizionare
il portafiltro sotto il pressino (13) e sollevare con
moderazione per imprimere compattezza al caf-
fè;
●
Controllare che sul bordo del portafiltro non riman-
ga caffè macinato.