Rancilio MD80, Use And Maintenance

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Placer le moulin-doseur de café sur le plan hori-
zontal;
seulement MD 50 e MD 80
●
Visser les quatre pivots hexagonaux (14). Posi-
tionner sur les pivots le récipient (3) à trémie (voir
fig.5).
●
Placer le protége-moulin (4) au fond du récipient
(3), centrer les deux rainures avec les trous au-
dessous, introduire les vis avec leur rondelle
(Fig.10 - pos.15) et les serrer (Fig.6).
Faire attention à ne pas serrer trop les vis.
●
Brancher la machine à la prise de courant.
6.1. Rotation du moteur (à effectuer
par le technicien chargé)
Pour les machines à alimentation électrique triphase,
il faut contrôler la correcte rotation du moteur.
●
Mettre en marche le moulin à café et contrôler que
le sens de rotation soit correct (si la rotation est
contraire, le mouteur tourne au contraire)
●
Etiendre la machine et l’interrupteur général de
réseau.
●
Inverser les deux conducteurs de phase, assem-
bler à nouveau la machine et faire une épreuve de
mouture.
6.2. Etallonage des couteaux (à
effectuer pendant l’installation et aprés
le remplacement des couteaux)
Les moulins-doseurs à café sont essayés avec un
réglage de mouture indicatif et il faut donc effectuer
un autre réglage avec le récipient à trémie vide.
Régler la mouture seulement quand l’appa-
reil est éteint, ne jamais le régler s’il est en
marche.
MD40
●
En appuyant sur la touche ferme-embout (7 -
Fig.3) tourner l’embout (6) lentement dans le sens
horaire jusqu’au quand les couteaux s’effleurent
(on perçoit le contact par un bruit de frottement
métallique). Tourner immédiatement l’embout (6)
dans le sens contraire (contraire aux aiguilles
d’une montre) de 15-20 encoches environ.
MD50/ST – MD50/AT – MD80
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En appuyant sur la touche ferme-embout (7 - Fig.3)
tourner l’embout (6) lentement dans le sens con-
traire à celui des auguilles d’une montre jusqu’au
quand les couteaux s’effleurent (on perçoit le con-
tact par un bruit de frottement métallique). Tourner
immédiatement l’embout (6) dans le sens contraire
(sens horaire) de 30-40 encoches environ.
●
Rèlâcher le ferme-embout (7) et s’asserer que
l’embout (6) soit bloqué.
Utilize du disque limiteur mouture
(seulement MD 50 e MD 80) (Fig.6-
7-8-9)
Avant les normales opérations de réglage du degré
de mouture.
Insérer la trémie du café et effectuer les normales
opérations de réglage du degré de mouture
(voir pa-
rag. 7.2. après avoir effectué les opérations indiquées
au parag. 6.2.).
Une fois obtenu l’ajustage désiré, sortir la trémie du
café (en faisant attention à fermer la porte pour éviter
la sortie du café resté dans la trémie).
Placer le disque limiteur (A) de façon à permettre
un réglage en mesure égale en direction “+” ou “-“
par rapport à la position optimale obtenue avec les
opérations d’ajustage (Fig.8). Fixer la position du
disque limiteur en serrant les (3) vis (B).
7. MISE EN SERVICE
7.1. Description des commandes (Fig.3)
MD40 – MD50/ST
1 Interrupteur général lumineux à deux positions:
appuyé, témoin allumé, la machine est branchée
électriquement et commence la mouture du café.
MD50/AT – MD80
1 Interrupteur général à deux positions:
en position (I), témoin allumé, la machine est
branchée électriquement.
2 Touche lumineuse:
appuyée, témoin allumé, commence la mouture
manuelle du café.
7.2. Réglage de la mouture (Fig.3)
Le moulin à café est essayé par le producteur avec
un réglage de mouture moyenne. Il faut donc régler
à nouveau la mouture désirée selon le type de café
à employer.
Régler la mouture seulement quand l’appa-
reil est éteint, ne jamais la régler s’il est en
marche.
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Introduire dans le récipient à trémie du café en
grains et fermer le couvercle.
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S’assurer que la trémie soit ouverte (levier (5) vers
l’extérieur).
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Moudre un peu de café.
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Placer le porte-filtre sur la fourche (11) et par le
levier (10) verser la dose de café moulu.
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Si le porte-filtre est bas ou haut par rapport à la
sortie du café moulu, régler la position de la four-
che (11) en desserrant la vis (14). Aprés le réglage,
serrer bien la vis (14).