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Carne de res Stroganoff
1 a 1
1
⁄
2
libras de bistec de lomo
cortado en tiras
Sal y pimienta al gusto
1
⁄
2
cebolla picada
1 lata (10.75 onzas) de crema de sopa
de hongos condensada
1 lata (4 onzas) de hongos
1
⁄
4
taza de agua
Coloque la carne en la base de la olla eléctrica de cocimiento lento y condimén-
tela con sal y pimienta. Coloque la cebolla sobre la carne y agregue la sopa de
hongos, los hongos y el agua. Condimente con los cebollinos, el ajo, la salsa
inglesa y el caldo. En un tazón pequeño, mezcle juntos el vino con la harina.
Vierta sobre la carne. Cubra y cocine a temperatura Baja por 6 a 7 horas. Agregue
la crema agria y el perejil; continúe cocinando por una hora. Sirva sobre pasta o
arroz.
Se obtienen 4 porciones.
Bistec a la pimienta
1 libra de bistec de cuarto trasero
cortado en tiras
Polvo de ajo al gusto
1 cucharada de aceite vegetal
1 cubo de caldo de carne
1
⁄
4
taza de agua caliente
1 cucharada de fécula de maíz
Espolvoree las tiras de bistec con polvo de ajo. En una sartén grande caliente a
fuego medio el aceite vegetal y dore las tiras de carne condimentadas. Páselo a la
olla eléctrica de cocimiento lento. Mezcle el cubo de caldo con agua caliente
hasta que se disuelva y luego con la fécula de maíz hasta que se disuelva. Vierta
en la olla eléctrica de cocimiento lento con la carne. Agregue la cebolla, pimientos
verdes, tomates para guisado, salsa de soya y azúcar. Cubra y cocine a temper-
atura Alta por 3 a 4 horas o en temperatura Baja por 6 a 8 horas. Sirva con arroz.
Se obtienen 2 porciones.
Sopa de tacos
1
⁄
2
libra de carne molida
1 cucharada de cebolla picada seca o
1 cebolla pequeña picada
1 lata (16 onzas) de frijoles picantes
sin escurrir
1
⁄
4
taza de agua
En una sartén mediana, dore la carne molida a fuego medio. Quítele el líquido y
deje a un lado. Coloque la carne molida, cebolla, frijoles picantes, agua, tomates
cortados, pimientos verdes picantes y paquete de condimento para tacos en la
olla eléctrica de cocimiento lento. Mezcle, cubra y cocine a temperatura Alta por
2 a 3 horas o a temperatura Baja por 4 a 5 horas.
Se obtienen 4 porciones.
1 cucharada de cebollinos secos
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cubo de caldo de carne
1
⁄
4
taza de vino blanco (opcional)
4 cucharadas de harina para todo uso
1 recipiente (8 onzas) de crema agria
1 cebolla pequeña cortada en cuatro
1 pimiento verde pequeño cortado en
tiras
1 lata (14.5 onzas) de tomates para
guisado sin escurrir
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de azúcar blanca
2 latas (14.5 onzas) de tomates
cortados en cubitos y pelados
1 lata (4 onzas) de pimientos verdes
picantes suaves sin escurrir1 paquete
(1.25 onzas) de condimento para
tacos
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