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Sauce trempette à la française
Rôti de croupe de 2 à 3 livres
(908 g à 1, 362 kg)
1 boîte de 10,5 oz (298 g) de bouillon
de bœuf
1 sachet de 0,2 oz (5,7 g) de mélange
en poudre pour soupe et trempette à
l’oignon
Enlever l’excédent de gras du rôti de croupe et le placer dans la mijoteuse.
Ajouter le bouillon de bœuf, la soupe à l’oignon et la bière. Faire cuire à basse
température (Low) pendant 7 heures ou à haute température (High) pendant 3
heures. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Couper les petits pains en deux et
les beurrer. Faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauf-
fés. Trancher la viande en diagonale et la poser sur les petits pains. Servir la
sauce comme trempette.
Donne 8 portions.
1 tasse de bière
4 petits pains français
2 c. à table de beurre
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