- Tha-18 -
ภาษาไทย
สูตรอาหาร
(
ต่อ
)
Recipes
1.
ล้างบรอคโคลีให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2.
หั่นแฮมและเห็ดหอมเป็นลูกเต๋า
แล้วพักไว้
3.
เตรียมเครื่องปรุงรสในถ้วยตวง
เทแฮม
และเห็ดหอมหั่นเต๋าลงในซอสปรุงรส
4.
เทบรอคโคลีลงในน้ำปริมาณ
¼
ถ้วย
แล้วเติมน้ำมัน
1
ช้อนโต๊ะ
และเกลือ
½
ช้อนชา
ปรุงโดยใช้ไฟสูงประมาณ
3 – 4
นาที
5.
ปรุงเครื่องปรุงรสโดยใช้ไฟสูงประมาณ
2 – 3
นาที
แล้วคนหนึ่งครั้งในระหว่างการปรุง
6.
ราดเครื่องปรุงรสลงบนบรอคโคลี
แล้วเสิร์ฟ
1.
ผสมส่วนผสมในข้อ
A
ให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน
2.
ผัดส่วนผสมที่ผสมไว้ในข้อ
B
ในจาน
ขนาด
22
ซม
.
โดยใช้ไฟสูงประมาณ
2½-4
โดยไม่ต้องปิดฝา
3.
คลุกในส่วนผสมที่ปรุงรสแล้วในข้อ
A
แล้วปรุงต่อด้วยไฟสูงประมาณ
3 – 4
นาที
โดยไม่ต้องปิดฝา
4.
เติมส่วนผสมที่เหลืออยู่
แล้วปรุงโดย
ใช้ไฟสูงโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ
10
นาที
คนทุก
ๆ
2
นาที
5.
ไม่ต้องตั้งเวลาพัก
ปรุงสำหรับ
: 3 – 4
ที่
1.
เทส่วนผสมในข้อ
A
ลงในจานก้นลึกที่ใช้กับไมโครเวฟ
ปรุงโดยใช้ไฟสูงประมาณ
3 – 4
นาที
แล้วคนหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อให้เจลาติน
และน้ำตาลละลายจนหมด
(
อย่าปรุง
ส่วนผสมนานเกินไป
มิฉะนั้นนมจะข้น
และแข็ง
)
2.
เทกลิ่นอัลมอนด์สกัดลงไปคน
แล้วเท
ส่วนผสมลงในถาดที่เปียก
ทิ้งไว้ให้เย็น
และแข็งตัว
เมื่อเยลลี่อัลมอนด์แข็งตัว
และ
ได้ที่แล้วให้ตัดออกเป็นรูปข้าวหลามตัด
เมื่อเสิร์ฟ
:
3.
วางเยลลี่ที่ตัดเป็นรูปข้าวหลามตัด
เทผลไม้กระป๋องลงในชามของหวาน
ขนาดพอเหมาะแล้วราดด้วยน้ำเชื่อม
ตกแต่งด้วยเชอร์รี่และใบสะระแหน่
เสิร์ฟขณะเยลลี่เย็นจัด
ปรุงสำหรับ
: 4 – 6
ที่
ข้อแนะนำ
:
เยลลี่จะให้ความสดชื่นมากยิ่งขึ้นหากเสิร์ฟ
พร้อมน้ำแข็งบด
สำหรับผู้ที่เป็นมุสลิม
ควรใช้ผงเยลลี่
12 – 15
ก
.
แทนเจลาติน
เติมเฉพาะนมลงไปเมื่อผงเยลลี่ละลายและส่วนผสม
เย็นตัวแล้วซึ่งช่วยไม่ให้นมข้นและแข็ง
บรอคโคลีจีนกับแฮมผัดซีอิ๊วเห็ดหอม
ข้าวผัด
เยลลี่อัลมอนด์
ส่วนผสม
บรอคโคลีจีน
แฮมหั่น
เห็ดกระดุม
น้ำ
น้ำมัน
เกลือ
น้ำมันหอย
น้ำ
แป้งข้าวโพด
พริกไทย
300
ก
.
1
ชิ้น
6
ดอก
1
/
4
ถ้วย
1
ช้อนโต๊ะ
1
/
2
ช้อนชา
เครื่องปรุง
:
1
ช้อนโต๊ะ
1
/
2
ถ้วย
1
ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
ข้าวสุก
ผักรวมมิตร
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันงา
กุ้งตัวเล็ก
(
ปอกเปลือกแล้วชักไส้ออก
)
เนื้อปู
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาล
กระเทียม
(
สับ
)
หอมแดง
(
สับ
)
น้ำมัน
400
ก
.
150
ก
.
2
ช้อนโต๊ะ
2
ช้อนชา
A: 150
ก
.
50
ก
.
1
ช้อนชา
1
/
2
ช้อนชา
B: 10
ก
.
20
ก
.
3
ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
น้ำ
นม
น้ำตาล
เจลาติน
กลิ่นอัลมอนด์สกัด
300
มล
.
300
มล
.
4
ช้อนโต๊ะ
1
/
2
-1
ช้อนชา
1
กระป๋อง
ลูกพีช
/
ส้มแมนดารินหรือผลไม้กระป๋อง
น้ำเชื่อมตามต้องการ
ตกแต่งด้วยเชอร์รี่และใบสระแหน่
