Panasonic NN-SM332M/W, Operating Instruction And Cook Book

Page: 97 / 102

Ti
ế
ng V
i
ệ
t
- Vie-15 -
K ỹ Thu ậ t N ấ u
(ti ế p theo)
Chuy ể n Đố i Các Công th ứ c Ư a Thích
Ch ọ n các công th ứ c n ấ u ă n có th ể chuy ể n đổ i d ễ dàng sang
vi ệ c n ấ u b ằ ng lò vi ba nh ư các món h ầ m, gà n ướ ng, cá và
các món rau. M ộ t s ố món rán ph ồ ng nh ư souffle và bánh
n ướ ng v ỏ đ an caro cho k ế t qu ả không nh ư mong đợ i. Không
đượ c rán ng ậ p m ỡ trong lò vi ba. Khi chuy ể n t ừ hì nh th ứ c
n ấ u truy ề n th ố ng sang n ấ u b ằ ng lò vi ba, b ạ n nên gi ả m th ờ i
gian n ấ u m ỗ i món xu ố ng cò n ¼. Bên c ạ nh đ ó, b ạ n c ũ ng nên
tì m m ộ t ph ươ ng th ứ c n ấ u b ằ ng lò vi ba và làm quen v ớ i cài
đặ t th ờ i gian và công su ấ t. T ẩ m ướ p th ị t v ớ i các lo ạ i th ả o
m ộ c và gia v ị (m ộ t n ử a ph ầ n mu ố i) tr ướ c khi n ấ u; ph ầ n mu ố i
cò n l ạ i s ẽ ướ p sau khi đ ã n ấ u xong.
Không đượ c t ạ o màu các món h ầ m tr ướ c khi n ấ u. B ỏ qua
b ấ t k ỳ lo ạ i d ầ u ho ặ c ch ấ t béo đượ c dùng để có màu nâu. C ắ t
th ị t h ầ m thành các mi ế ng 2,5 cm. C ắ t cà r ố t, khoai tây và các
lo ạ i rau c ứ ng thành nhi ề u mi ế ng nh ỏ . Cà r ố t nên đượ c x ắ t
nh ỏ và khoai tây nên đượ c thái vuông.
Đậ y b ằ ng n ắ p th ủ y tinh và n ấ u ở m ứ c công su ấ t CAO để
làm sôi n ướ c và chuy ể n sang TH Ấ P cho đế n khi chín. Th ỉ nh
tho ả ng tr ộ n th ự c ph ẩ m lên. L ư u ý : Đặ t m ộ t chi ế c đĩ a lên trên
th ị t và rau s ẽ làm th ị t không b ị chín quá.
Các món h ầ m b ằ ng lò vi ba cho k ế t qu ả t ố t. C ắ t th ự c ph ẩ m
thành các mi ế ng đề u nhau. Súp đặ c là n ề n t ả ng t ố t cho món
h ầ m. Ch ọ n m ộ t chi ế c đĩ a đủ l ớ n để có th ể tr ộ n th ự c ph ẩ m.
N ấ u b ằ ng n ồ i đậ y n ắ p th ủ y tinh ho ặ c b ọ c b ằ ng màng m ỏ ng
s ẽ làm gi ả m th ờ i gian n ấ u. Th ườ ng xuyên đả o th ự c ph ẩ m
trong khi n ấ u. R ắ c b ộ t cà mì tr ướ c th ờ i gian ch ờ .
Đ un nóng Th ự c Ph ẩ m Đ ông L ạ nh
H ầ u h ế t các lo ạ i th ự c ph ẩ m đ ông l ạ nh có ch ỉ d ẫ n s ử d ụ ng
v ớ i lò vi ba ở m ặ t sau. Vui lòng tham kh ả o các ch ỉ d ẫ n đ ó
để đượ c bi ế t v ề m ứ c công su ấ t, th ờ i gian n ấ u phù h ợ p và
nh ữ ng ch ỉ d ẫ n chung.
Ch ỉ D ẫ n Chung cho vi ệ c Đ un nóng Th ự c Ph ẩ m
Đ ông L ạ nh
Đ âm th ủ ng bao rau ho ặ c các món ă n đầ u b ữ a b ằ ng d ĩ a
ho ặ c dao. Đặ t bao vào đĩ a tr ướ c khi đ un nóng.
Ph ả i chuy ể n th ự c ph ẩ m đ ông l ạ nh ra kh ỏ i h ộ p ch ứ a b ằ ng
kim lo ạ i sâu h ơ n 2 cm nh ư lasagna ho ặ c khoai tây n ướ ng
và đặ t và o các bát đĩ a ch ị u vi ba v ớ i kích c ỡ thích h ợ p. Đậ y
n ắ p ho ặ c b ọ c b ằ ng nh ự a khi đ un nóng.
L ư u ý : N ế u g ặ p khó kh ă n trong vi ệ c g ỡ th ự c ph ẩ m kh ỏ i h ộ p
đự ng thì nên ngâm đ áy vào n ướ c nóng.
Để đ un nóng th ự c ph ẩ m đ ông l ạ nh trong h ộ p kim lo ạ i,
thì ph ả i b ỏ th ự c ph ẩ m ra ngoài tr ướ c, n ế u có n ắ p thi ế c che
thì ph ả i l ấ y ra. M ộ t vài lo ạ i th ự c ph ẩ m nh ư bánh m ỳ , các
món rán ki ể u Pháp ho ặ c các món tráng mi ệ ng nh ư bánh
brownie không nên n ấ u lâu. B ỏ nh ữ ng lo ạ i th ự c ph ẩ m đ ó ra
kh ỏ i khay. B ọ c khay, tr ừ các món tráng mi ệ ng, b ằ ng gi ấ y gói
ni lông. Đ un nóng theo ch ỉ d ẫ n c ủ a nhà s ả n xu ấ t. Đặ t khay lá
thi ế c vào gi ữ a lò. Khay lá thi ế c không đượ c ch ạ m vào thành
lò ho ặ c các mi ế ng kim lo ạ i khác. Để tr ố ng ít nh ấ t 2-3 cm gi ữ a
khay lá và thành lò. M ỗ i l ầ n ch ỉ đ un nóng duy nh ấ t 1 khay lá.