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Einmachempfehlungen
Seit Großmutters Zeit hat sich nicht viel verändert. Das Prinzip ist gleich geblieben: Einmachen bedeutet
die Sterilisierung oder Haltbarmachung von Produkten ohne chemische Konservierungsmittel. Bakterien
in Lebensmitteln werden durch die Dauerhitze vernichtet. Gleichzeitig wird die Flasche durch den
erzeugten Druck keimfrei und luftdicht verschlossen. Der Einmachkessel ist aber nicht mehr das, was
er einmal war. Großmütter hätten die einfachere Handhabung automatischer Einmachkessel sehr
geschätzt.
Bei der Haltbarmachung von Lebensmitteln sind Vorbereitung und Sauberkeit unerlässlich. Obst und
Gemüse müssen qualitativ hochwertig, frisch und reif sein.
• Unzerkleinertes Obst und Gemüse waschen und abtropfen lassen.
• Grüne Bohnen und Erbsen können besser haltbar gemacht werden, wenn sie zunächst blanchiert werden.
• Die Gläser sehr sorgfältig mit heißem Wasser und Reinigungsmittel reinigen, dann mit heißem Wasser
spülen und auf einem sauberen Küchentuch trocknen lassen.
• Die Deckel so lange im sauberen Wasser liegen lassen, bis sie verwendet werden.
• Keine porösen, beschädigten oder ausgedehnten Gummiringe oder Gummiabdichtungen verwenden.
• Den Behälter bis 2 cm unterhalb des Glasrands füllen oder die Anweisungen des Glasherstellers einhalten.
• Alle Schrauben, Klemmen und Verschlüsse fest verschließen, die Gläser sofort nach dem
Sterilisiervorgang verschließen.
• Die Gläser auf den Einlegerost stellen. Es können Gläser mit verschiedenen Höhen verwendet werden.
• Die Gläser zu 2/3 bis 3/4 in Wasser stellen. Bei zwei Lagen von Gläsern müssen die Gläser der oberen
Lage zu 2/3 bis 3/4 in Wasser stehen.
• Die Gläser müssen beim Einstellen in den Einmachkessel ungefähr die gleiche Temperatur wie das
Wasser haben.
• Den Deckel auf den Einmachkessel setzen.
• Informationen zu den unterschiedlichen Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst, Gemüse oder
Fleisch finden Sie in einem Kochbuch.
• Die Konservierungsdauer umfasst nicht die Aufwärmzeit.
• Die Konservierungsdauer beginnt, sobald die gewählte Temperatur erreicht ist. Die Zeitschaltuhr zählt ab
diesem Zeitpunkt.
• Nach der Konservierungsdauer die Gläser herausnehmen, die Klemmen und Verschlüsse so lange an den
Gläsern lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Die Gläser sofort in kaltes Wasser stellen.
• Selbstgemachtes Einmachgut wird am besten an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort aufbewahrt.
Erster Gebrauch
Den Einmachkessel und den Deckel vor dem
ersten Gebrauch gründlich reinigen. Etwa 5 Liter
Wasser 10 Minuten lang kochen. Das Stromkabel
immer vollständig abrollen. Sicherstellen, dass es
während des Betriebs nicht mit dem heißen Gerät
in Berührung kommt. Beim ersten Gebrauch des
neuen Geräts kann ein leichter Geruch entstehen,
der jedoch unbedenklich ist.
Reinigung und Wartung
• Der Einmachkessel muss nach jedem Gebrauch
unbedingt gereinigt werden. Eingetrocknetes
Kochgut kann an dem Metall hängenbleiben.
• Keine scharfen Metallgegenstände verwenden,
um Rückstände zu entfernen. Zur Reinigung der
Kesselinnenseite ein weiches Tuch oder einen
weichen Topfschwamm verwenden.
(Tipp: Essig kann dabei sehr behilflich sein.)
• Elektrische Teile des Geräts nicht vollspritzen.
Zur Vermeidung von Gefahr das Gerät oder ein
beschädigtes Stromkabel von dem Hersteller, dem
Kundendienst oder nur von entsprechenden
Fachleuten reparieren oder austauschen lassen.
Reparaturen während der Garantiezeit dürfen nur von
dem Hersteller ausgeführt werden. Zwei Jahre
Garantie auf Produktionsmängel. Das Gerät
entspricht den EU-Richtlinien Niederspannungsricht-
linie 2014/35/EU, EMV-Richtlinie 2014/30/EU,
RoHS-Richtlinie 2011/65/EU, der Verordnung (EU)
Nr. 10/2011, der Entschließung des Europäischen
Rates ResAP (2004)5 sowie Artikel 30 und 31 des
deutschen LFGB. Technische Änderungen vorbehalten.
Verpackungsmaterial ordnungsgemäß entsorgen.
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