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Consejos para la preparación de conservas
Las cosas no han cambiado mucho desde los tiempos de nuestras abuelas. El principio sigue siendo el
mismo: la preparación de conservas es la esterilización o conservación de productos sin el uso de
conservantes químicos. El calor constante mata las bacterias presentes en los alimentos. Al mismo
tiempo, la presión generada hace que el recipiente quede libre de gérmenes y estanco al aire. Sin
embargo, el hervidor sí que ha cambiado. Los hervidores de conservación automatizados ofrecen una
facilidad de uso que harían las delicias de nuestras abuelas.
La preparación y la limpieza son aspectos obligatorios de la conservación de alimentos. Las frutas y
verduras deben ser de buena calidad, frescas y encontrarse en un estado de maduración adecuado.
• Lave las frutas y verduras sin cortar y deje que se escurra el agua.
• Las judías verdes y los guisantes se conservan mejor cuando se escaldan previamente.
• Limpie los tarros a conciencia con agua caliente y detergente. A continuación, enjuáguelos con agua
caliente y deje que se sequen sobre un paño limpio.
• Mantenga las tapas en agua limpia hasta que vaya a utilizarlas.
• No utilice ningún aro de goma poroso, dañado o forzado, ni tapas de goma.
• Llene el recipiente hasta que queden 2 cm hasta el borde del tarro, o siga las instrucciones del fabricante.
• Cierre todos los tornillos, abrazaderas o dispositivos de cierre y cierre los tarros una vez transcurrido
el tiempo de esterilización.
• Coloque los tarros sobre la rejilla integrada. Puede utilizar tarros de diferentes alturas.
• Coloque los tarros de forma que 2/3 o 3/4 partes queden sumergidas en el agua. Si va a trabajar
con dos capas de tarros, la altura debe ser 2/3 o 3/4 partes de la capa superior.
• Al colocar los tarros en el hervidor, estos deben tener aproximadamente la misma temperatura que
el agua.
• Coloque la tapa en el hervidor.
• El tiempo de conservación no incluye el tiempo de calentamiento.
• El tiempo de conservación se inicia cuando se alcanza la temperatura seleccionada. El temporizador
se pone en marcha a partir de ese momento.
• Tras el periodo de conservación, extraiga los tarros, deje las abrazaderas y las tapas en los tarros
hasta que se hayan enfriado por completo. Coloque los tarros inmediatamente en agua fría.
• La mejor manera de almacenar los alimentos caseros en conserva es en un lugar seco, fresco y oscuro.
Primer uso
Limpie minuciosamente el hervidor y la tapa antes
de su primer uso. Hierva unos cinco litros de agua
durante aproximadamente diez minutos.
Desenrolle siempre totalmente el cable de
alimentación eléctrica. Asegúrese de que no entra
en contacto con el producto caliente durante su
uso. Cuando utilice el aparato nuevo por primera
vez, puede que desprenda un ligero olor. Esto es
algo perfectamente normal por lo que no hay que
preocuparse.
Limpieza y mantenimiento
• Es muy importante limpiar el hervidor después
de su uso. Los ingredientes secos se pueden
adherir al metal.
• No utilice utensilios metálicos afilados para
quitar los residuos. Utilice un paño suave o
un estropajo suave para limpiar el interior del
hervidor (consejo: se puede utilizar vinagre).
• Evite las salpicaduras sobre los componentes
electrónicos de la máquina.
Para evitar riesgos, solicite la reparación del aparato
o la sustitución de un cable eléctrico dañado úni-
camente al fabricante, a su servicio de atención al
cliente o a cualquier otra persona cualificada.
Las reparaciones cubiertas por la garantía solo
podrán ser realizadas por el fabricante. Dispone de
dos años de garantía para defectos de fabricación.
El aparato cumple las siguientes directivas de la UE:
Directiva de baja tensión 2014/35/UE, Directiva
CEM 2014/30/UE, Directiva RUSP 2011/65/UE,
Regulación (UE) n.° 10/2011, Resolución ResAP
del Consejo Europeo (2004)5 y normas § 30 y §
31 LFGB de Alemania. El producto puede verse
sometido a modificaciones técnicas. Deshágase del
material de embalaje de forma adecuada.
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