39
www.napoleongrills.com
RU
Плитка сохранит свою температуру в течение некоторого времени.
Ее охладив вы можете подать салаты, фрукты, овощи, суши,
мороженое и десерты прямо на солевом блоке.
ДЛЯ ГОРЯЧИХ БЛЮД:
Обязательно разогревайте солевой блок
медленно. Когда солевой блок станет горячим, разместите еду
на блоке; он поджарит, обрумянит и придаст пикантность стейку,
баранине, рыбе, креветкам и т. д. до совершенства.
Гималайская соль имеет вкус соли мягче, чем поваренная
соль или морская соль.
Чтобы получить полный эффект, лучше
использовать несложные другие приправы. Не посыпайте
пищу поваренной солью. Эффект соли на пищу будет зависеть
от множества факторов — влаги, содержания жира, толщины
и температуры блока. Влага в пище поглотит соль быстрее, в
то время как жир будет отталкивать соль. Чем горячее блок,
когда вы готовите, тем менее соленой будет ваша пища, и чем
больше времени проведет еда на блоке, тем больше соленая
она будет. Если вы обмажете ингредиенты маслом или жиром
до приготовления пищи, они, как правило, готовые будут менее
соленые.
Для газовой плиты:
Поместите блок гималайской соли
на газовую плиту на слабом огне. Через 15 минут увеличьте
температуру до низко-средней. На данный момент солевая плита
будет достаточно горячей, чтобы готовить на ей, но поддерживайте
низко-среднее пламя среды во время приготовления пищи. Если
желательны очень высокие температуры, увеличьте пламя до
средне-высокого еще на 15 минут.
Для керамических и / или электрических варочных
поверхностей
:
Поместите на плиту металлическую прокладку,
например, кольцо для вок или форму для теста, чтобы блок
гималайской соли оставался по крайней мере на 1/2 дюйма над
нагревательным элементом.
Для гриля:
Рекомендуется закалить пластину перед первым
использованием при нагревании ее медленно, а затем позволяя
медленно остыть до комнатной температуры.
