38
www.napoleongrills.com
RU
ЗАКАЛКА ВАШЕГО СОЛЕВОГО БЛОКА
Закалить ваш солевой блок очень важно для того, чтобы избежать
трещин, разрывов или разрушения. Для получения наилучших
результатов этот процесс должен выполняться медленно
и внимательно, прежде чем соль используется для любого
приготовления пищи или жарки. Хотя блоки обычно имеют
тенденцию к развитию трещин во время нагрева, медленный
нагрев поможет избежать разрывов.
•
Поместите блок на нижнюю полку духовки и установите
самый низкий уровень нагрева, около 150 °F (65 °C).
После того, как температура духовки достигнет этот
низкий уровень, оставьте блок при этой температуре в
течение приблизительно 15 минут.
•
Постепенно увеличивайте температуру духовки по 100°
F (37 °C), в то время обеспечивая термостабилизацию
блока в течение примерно от 15 минут до часа, прежде
чем увеличивать температуру каждый раз.
•
Продолжайте процесс закалки, пока ваш блок не
достигнет температуру в 550 °F (280 °C), затем
выключите духовку и дайте блоку медленно остыть
при закрытой дверце духовки, пока блок полностью не
остынет (до комнатной температуры). Звуки хлопков и
треска — нормальное явление при нагревании солевого
блока.
•
Появление видимых трещин при нагревании является
нормальным для солевого блока.
ДЛЯ ХОЛОДНЫХ БЛЮД:
Закалка нагреванием не требуется
при использовании солевого блока таким образом. Поместите
солевую плитку в холодильник на один час, чтобы охладить или
заморозить.
