29
BG: УРЕД ЗА СУШЕНЕ НА ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ |
Инструкции за употреба
Сушене на орехи и ядки
Очистете орехите или ядките и ги измийте с гореща вода. Сложете ги в секцията на един слой. След изсушаването ги
оставете да изстинат. В орехите се съдържа голямо количество мазнини, затова се препоръчва те да бъдат замразени,
за да може вкусът им да не е горчив. Когато Ви потрябват такива орехи, само ги стоплете на стайна температура.
Времето за изсушаване отнема от 16 до 26 часа.
ПРОДУКТИ ОТ ФЕРМЕНТИРАЛО МЛЯКО (КИСЕЛО МЛЯКО, СМЕТАНА И ДР.)
Продукти:
Мляко, сметана, печено мляко – 1 l
Закваска за кисело мляко – 1 пакетче
Смесете продуктите в чиста купа, като спазите пропорциите, посочени в указанията на пакетчето със закваска за
кисело мляко. Разбъркайте и налейте сместа в купички. Поставете една тава за продукти на основата на сушилнята
и подредете купичките в нея. Покрийте с капака и задайте температура 40°C. Включете сушилнята за 6–12 часа в
зависимост от указанията на производителя на закваската за кисело мляко. Поставете в хладилник за 3 часа.
ВТАСВАНЕ НА ТЕСТО
Пригответе тестото по рецептата си и го поставете в голяма тенджера. За втасване е препоръчително да използвате
емайлирана и стоманена тенджера. Поставете една тава за продукти на основата на сушилнята и поставете тенджерата
с тестото. Покрийте с капака и задайте температура 40°C. Приблизителното време на втасване е 1 час. Премесете
тестото и повторете процеса на втасване, ако е необходимо.
ТЕМПЕРАТУРА НА СУШЕНЕ ПРИ РАЗЛИЧНИТЕ ПРОДУКТИ
Продукт
Препоръчителна температура, °С ( градуси по Целзий)
Листни зеленчуци, зелении
45-50
Хляб
55-70
Зеленчуци
50-60
Плодове
55-65
Цветя
35-40
ПРОДЪЛЖИТЕЛНОСТ НА ИЗСУШАВАНЕ НА РАЗЛИЧНИТЕ ПРОДУКТИ
Зеленчуци
Зеленчуци
Подготовка
Свойства на
сушените
зеленчуци
Продължител
ност на
изсушаването,
(часове)
